中國食品安全網訊 “民以食為天、食以安為先”。為進一步加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，鞏固網絡餐飲監(jiān)管工作成效，督促餐飲單位切實落實食品安全主體責任，推進北京市延慶區(qū)餐飲業(yè)高質量發(fā)展。11月6日，區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科聯合辦公室并邀請消費者協會和餐飲行業(yè)協會，開展“查餐廳”活動。
活動針對網紅餐廳、無堂食外賣餐廳，采取不打招呼、直達末端的工作方式，曝光檢查過程并以視頻方式對外公布。執(zhí)法人員以問題風險為導向，重點檢查后廚衛(wèi)生、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費、加工過程控制等內容。此次共檢查了3家餐飲經營單位，對個別餐飲單位中存在的冷葷間環(huán)境不夠整潔的問題，執(zhí)法人員當場提出整改意見，并予以警告處罰。檢查過程中，執(zhí)法人員還向經營者宣傳食品安全知識和制止餐飲浪費相關要求，推動餐飲單位強化社會責任。
此次“查餐廳”活動，邀請消費者協會、餐飲行業(yè)協會等第三方共同參與，進一步推進了食品安全的社會共治，有效強化對餐飲服務單位的社會監(jiān)督，提升市場監(jiān)管部門的執(zhí)法透明度，促進餐飲服務經營者守法誠信經營。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將對“查餐廳”活動中發(fā)現問題的整改情況進行“回頭看”檢查，跟蹤整改落實，統籌推進食品安全保障工作取得實效。