中國食品安全網(wǎng)訊（劉子齊）近日，為加強對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任落實情況的監(jiān)督檢查，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局按照“四個最嚴(yán)”要求，開展轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場散裝食品經(jīng)營環(huán)節(jié)專項檢查，嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任。
一是嚴(yán)格檢查散裝食品標(biāo)簽公示情況。重點查看散裝熟食經(jīng)營主體是否按要求在外包裝上、容器外或貨架等顯著位置上用公示牌標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等信息，且標(biāo)注信息是否真實、準(zhǔn)確。執(zhí)法過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)商戶散裝食品標(biāo)簽信息填寫方法，保證商戶散裝食品信息公示合法合規(guī)。
二是嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度。重點檢查散裝食品經(jīng)營主體是否落實進(jìn)貨查驗記錄制度，是否查驗并留存供貨者生產(chǎn)經(jīng)營許可證件、食品出廠檢驗合格證明、動物檢驗檢疫合格證明等進(jìn)貨票據(jù)，嚴(yán)查無證經(jīng)營、許可證過期、經(jīng)營過期及腐敗變質(zhì)食品等違法行為，詳細(xì)了解商戶所售食品相關(guān)信息記錄落實情況，引導(dǎo)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。
三是嚴(yán)格規(guī)范散裝食品儲存環(huán)境。重點查看散裝熟食經(jīng)營主體是否采取防塵防蠅措施，食品儲存溫度條件是否符合要求，散裝食品存放是否隔墻離地，確保散裝食品儲存條件衛(wèi)生、安全，防止污染。
四是持續(xù)強化宣傳教育力度。執(zhí)法人員聯(lián)合市場主辦方共同開展散裝食品經(jīng)營培訓(xùn)，執(zhí)法人員圍繞散裝食品標(biāo)簽公示、進(jìn)貨查驗和索證索票制度、散裝食品儲存環(huán)境向散裝食品經(jīng)營者講解相關(guān)制度規(guī)定，督促經(jīng)營者不斷規(guī)范店內(nèi)散裝食品經(jīng)營行為，筑牢食品安全防線。
截至目前，共檢查各類散裝食品經(jīng)營主體10余戶，針對發(fā)現(xiàn)的散裝食品裸露擺放、未按規(guī)定張貼散裝食品標(biāo)簽信息等問題，已責(zé)令商戶現(xiàn)場整改。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)落實“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)強化監(jiān)督檢查，廣泛宣傳引導(dǎo)，督促食品經(jīng)營主體全面落實食品安全主體責(zé)任，保障散裝食品安全不“散裝”。