中國食品安全網(wǎng)訊（衛(wèi)琪 暢昊天）為鞏固校園餐專項整治成果，筑牢校園食品安全防線，在開學(xué)季，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局組織開展春季學(xué)校園食品安全專項檢查工作。通過聯(lián)合督查、全覆蓋檢查以及開展食品安全培訓(xùn)等方式，全方位、多層次保障校園食品安全。
部門聯(lián)合督查抽查，強化責(zé)任落實。為切實落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長陳東嚴(yán)，區(qū)市場監(jiān)管局副局長王慧帶領(lǐng)相關(guān)科所聯(lián)合區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)教委成立聯(lián)合督查組，深入轄區(qū)部分用餐人數(shù)較多的學(xué)校食堂進(jìn)行督查。督查組根據(jù)《北京市教育委員會等四部門關(guān)于切實做好2025年校園食品安全與營養(yǎng)健康工作的通知》要求，重點對前期排查整治工作中出現(xiàn)的食品安全制度不夠細(xì)化、冷藏冷凍設(shè)備不達(dá)標(biāo)、天花板存在孔洞縫隙等普遍問題進(jìn)行督查，向?qū)W校食堂食品安全管理人員進(jìn)一步強調(diào)了校園食品安全工作的重要性，要求學(xué)校全面加強管理工作，提升隱患排查自查能力，切實落實主體責(zé)任。
聯(lián)合屬地全面檢查，消除安全隱患。各市場監(jiān)管所聯(lián)合屬地相關(guān)部門對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂和為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位，開展全覆蓋檢查。重點對原材料采購、人員健康管理、加工操作環(huán)境、冷藏冷凍設(shè)備、“三防”設(shè)施等13個大項51個小項逐一精細(xì)檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)整改，并制發(fā)監(jiān)督意見書，強化閉環(huán)管理。
組織開展專項培訓(xùn)，提升管理水平。為進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平，餐飲科等相關(guān)業(yè)務(wù)科室走進(jìn)十一中學(xué)，為延慶轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校的主管校長，食品安全員和從業(yè)人員開展了一場專業(yè)且實用的食品安全知識培訓(xùn)。培訓(xùn)采用理論知識和真實案例相結(jié)合的方式，分別從法律法規(guī)與監(jiān)管要求、主體責(zé)任與管理制度、操作規(guī)范詳解、常見問題與案例分析、自查與應(yīng)急處置等五個方面，圍繞食品采購、加工制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細(xì)講解了操作規(guī)范與注意事項，確保每個環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。共200余人參加培訓(xùn)。
截至目前，共檢查學(xué)校食堂34個，下發(fā)監(jiān)督意見書34份，發(fā)現(xiàn)問題13個，均已完成整改。對生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理的違法行為作出行政處罰1起，罰款5000元。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)排查進(jìn)度，確保在開學(xué)一周內(nèi)完成全覆蓋檢查，并對存在問題的學(xué)校開展“回頭看”，跟蹤整改落實情況，切實消除食品安全風(fēng)險隱患。同時，將加強與教育部門的溝通協(xié)作，增進(jìn)信息互通，形成監(jiān)管合力，共同為廣大師生創(chuàng)造安全、放心的就餐環(huán)境。