中國食品安全網(wǎng)訊 新學(xué)期的鐘聲敲響，為切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，讓師生們吃得放心、吃得安心，北京市懷柔區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動(dòng)，開展春季開學(xué)校園餐食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，對學(xué)生食堂、校外配餐企業(yè)等展開拉網(wǎng)式排查，全力護(hù)航新學(xué)期校園飲食健康。
一是精心謀劃，強(qiáng)化工作部署先行。區(qū)市場監(jiān)管局迅速組建專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，依據(jù)轄區(qū)校園餐供應(yīng)實(shí)際狀況，精心制定詳細(xì)且具針對性的工作方案，精準(zhǔn)錨定工作目標(biāo)，細(xì)化工作內(nèi)容。同時(shí)，組織相關(guān)業(yè)務(wù)科室及市場監(jiān)管所骨干力量，召開專項(xiàng)檢查工作部署會。區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長苗志強(qiáng)，黨組成員、副局長秦紅霞參會，一同為此次行動(dòng)指明方向，提出嚴(yán)格且細(xì)致的工作要求，確保檢查工作有序、高效推進(jìn)。
二是夯實(shí)根基，壓實(shí)主體責(zé)任至微。區(qū)市場監(jiān)管局積極督促校園及校外供餐企業(yè)激活內(nèi)部“安保力量”，食品安全總監(jiān)、食品安全員切實(shí)發(fā)揮關(guān)鍵職能，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”常態(tài)化工作機(jī)制，在開學(xué)前夕全方位開展自查自糾，深入挖掘并及時(shí)消除潛在的食品安全隱患。同步強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)與考核力度，從食材采購源頭到加工制作流程，再到成品配送終端，層層把關(guān)，為校園餐食品安全上好“管理鎖”，守牢每一道關(guān)卡。
三是精準(zhǔn)出擊，開展專項(xiàng)檢查入微。區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新檢查模式，一方面攜手教委等多部門組建聯(lián)合檢查組，凝聚部門合力，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、校外供餐企業(yè)展開深度監(jiān)督檢查；另一方面充分發(fā)揮各市場監(jiān)管所的基層力量，實(shí)施地毯式自查。檢查聚焦食品安全信息公示透明度、從業(yè)人員健康管理規(guī)范性、原料采購與儲存安全性、加工制作精細(xì)度、食品添加劑合理管控、備餐供餐及配送及時(shí)性與規(guī)范性、場所設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)常態(tài)化、餐飲具清洗消毒徹底性等核心要點(diǎn)，逐一精細(xì)排查。針對檢查中暴露的問題，迅速建立風(fēng)險(xiǎn)隱患臺賬，依據(jù)法律法規(guī)督促相關(guān)責(zé)任主體即刻整改，直至問題徹底銷號，實(shí)現(xiàn)檢查整改閉環(huán)管理。
截至目前，共檢查學(xué)校食堂及校外配餐企業(yè)18家次，發(fā)現(xiàn)問題12個(gè)，均已完成整改。對食品添加劑使用存放不規(guī)范1家，以及未執(zhí)行過程控制要求、未按規(guī)定遵守食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度1家，分別給予了警告的行政處罰。
下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將緊扣科學(xué)監(jiān)管節(jié)奏，深化與教育、衛(wèi)生等部門的協(xié)同合作，常態(tài)化開展全覆蓋聯(lián)合檢查，攥指成拳，匯聚更強(qiáng)監(jiān)管合力，持續(xù)為廣大師生精心營造安全無憂、健康放心的就餐環(huán)境，讓校園餐成為師生安心學(xué)習(xí)與工作的堅(jiān)實(shí)后盾。