中國食品安全網(wǎng)訊（劉佳穎）為應(yīng)對春季氣溫回升、微生物滋生導(dǎo)致的食品安全風(fēng)險，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局近日開展專項檢查，深入轄區(qū)餐飲單位、單位食堂，通過多元化宣傳形式開展春季食品安全宣傳活動，切實提升經(jīng)營主體安全責(zé)任意識，護航群眾“舌尖上的安全”。
聚焦風(fēng)險防范，壓實主體責(zé)任。結(jié)合春季食品安全事故高發(fā)期的特點，工作人員重點向餐飲單位、學(xué)校食堂、機關(guān)單位食堂、老年餐桌等主體強調(diào)落實食品安全主體責(zé)任的重要性，要求嚴格推行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，強化食材采購、儲存、加工全鏈條管理。通過現(xiàn)場解讀《餐飲單位春季食品安全宣傳提示》，指導(dǎo)經(jīng)營者規(guī)范索證索票流程，確保食材來源可溯、質(zhì)量可控，從源頭防范食品安全。
創(chuàng)新宣傳形式，提升宣教實效。聯(lián)合有關(guān)部門，以校園為宣傳主陣地，通過“小組討論”“提問互動”等趣味形式，向師生普及微生物防控、傳染病預(yù)防等知識；同步發(fā)放《春季防病健康提示》《常見傳染病消毒及個人防護健康提示》等資料，以“一對一講解”深化健康意識。此外，利用電子屏播放食品安全和諾如病毒科普視頻，以“視聽結(jié)合”方式增強宣傳感染力，切實提升學(xué)生自我防護能力。
全覆蓋督導(dǎo)，夯實長效監(jiān)管。為確保宣傳無死角，延慶區(qū)市場監(jiān)管局采取“線上+線下”雙軌并行的督導(dǎo)機制。線下走訪餐飲單位和學(xué)校食堂，現(xiàn)場指導(dǎo)整改隱患；線上通過工作群推送食品安全宣傳提示和諾如病毒預(yù)防知識，形成常態(tài)化警示，推動監(jiān)管責(zé)任與主體責(zé)任“雙落實”。
截至目前，共計向轄區(qū)7家餐飲單位、1家老年食堂和1家學(xué)校食堂發(fā)放健康提示50余份，發(fā)現(xiàn)問題3個，均已完成整改。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營單位春季食品安全的監(jiān)管力度，讓春天不僅是味蕾的盛宴，更是安全的港灣。