中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（許擎天）食安監(jiān)管，重在實(shí)踐。近日，北京市密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織食品生產(chǎn)檢查員走進(jìn)青島啤酒廠開展實(shí)操培訓(xùn)，將理論學(xué)習(xí)融入真實(shí)生產(chǎn)場(chǎng)景，一場(chǎng)關(guān)乎食安守護(hù)的生動(dòng)課堂就此開啟，為提升食品安全監(jiān)管水平注入新活力。
此次培訓(xùn)突破傳統(tǒng)“紙上談兵”模式，由經(jīng)驗(yàn)豐富的老檢查員帶領(lǐng)4名新檢查員，深入青島啤酒廠的生產(chǎn)一線，沿著生產(chǎn)流程，從精選原料的處理工序，到復(fù)雜精妙的釀造工藝，再到成品的包裝倉儲(chǔ)，將食品生產(chǎn)安全規(guī)范、質(zhì)量把控關(guān)鍵以及常見問題排查技巧娓娓道來。通過實(shí)地教學(xué)，書本上晦澀的理論知識(shí)在眼前鮮活呈現(xiàn)，讓新檢查員們對(duì)于監(jiān)管工作的專業(yè)性與重要性有了更直觀的認(rèn)知和更全面的學(xué)習(xí)。
在檢查實(shí)操環(huán)節(jié)，新檢查員們分組行動(dòng)，對(duì)照《食品、食品添加劑現(xiàn)場(chǎng)核查評(píng)分記錄表》，對(duì)生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行地毯式排查，不放過任何安全隱患與不規(guī)范之處?，F(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)束后，老檢查員變身“導(dǎo)師”，對(duì)每位成員的檢查成果逐一點(diǎn)評(píng)，結(jié)合實(shí)際案例深入剖析問題根源，助力快速提升檢查能力。培訓(xùn)中還廣泛收集檢查員們的反饋意見，及時(shí)優(yōu)化培訓(xùn)內(nèi)容與方式，力求精準(zhǔn)對(duì)接監(jiān)管工作的實(shí)際需求。
下一步，密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深耕，以創(chuàng)新舉措搭建理論與實(shí)踐的橋梁，強(qiáng)化執(zhí)法人員的專業(yè)素養(yǎng)與實(shí)操能力，為后續(xù)高效、精準(zhǔn)開展食品安全監(jiān)管工作筑牢堅(jiān)實(shí)根基。