中國食品安全網(wǎng)訊 為全方位保障第44屆北京青少年科技創(chuàng)新大賽期間的食品安全，近日，北京市懷柔區(qū)懷北鎮(zhèn)市場監(jiān)管局所火力全開，一系列組合拳，全力護航大賽“舌尖安全”。
事前精部署，責(zé)任層層壓實?；顒娱_始前，懷北鎮(zhèn)市場監(jiān)管所迅速行動，主動作為，與餐飲接待單位負責(zé)人、后廚工作人員進行食品安全責(zé)任約談，明確各方職責(zé)。同時，全面檢查后廚及就餐場所，簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書》，督促其依照法規(guī)自查自糾，確保食品安全主體責(zé)任落實到位。
事中嚴監(jiān)管，流程步步把控?；顒悠陂g，懷北鎮(zhèn)市場監(jiān)管所堅持全程監(jiān)督食品加工制作。一是嚴格落實進貨查驗，仔細核查供貨商資質(zhì)與進貨憑證，規(guī)范食品貯存，嚴守食材入口關(guān)。二是嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，做好餐飲具消毒與食品留樣，加強人員健康管理。三是對檢查出的問題，責(zé)令立即整改，杜絕食品安全隱患。
事后細總結(jié)，成果件件落地。此次保障活動成果顯著，懷北鎮(zhèn)市場監(jiān)管所共監(jiān)督完成食品留樣428件，快速檢測重點食品、餐飲具120件，成功保障3393人次安全用餐，為科技創(chuàng)新大賽的順利舉辦筑牢食品安全根基。
下一步，懷北鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將不斷總結(jié)經(jīng)驗，筑牢食安防線，持續(xù)為重大活動食品安全保駕護航。