中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（許擎天）“五一”假期將至，北京市密云區(qū)的綠水青山正敞開懷抱迎接廣大游客。為確保游客“舌尖上的安全”，北京市密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)景區(qū)及周邊旅游經(jīng)營(yíng)單位開展餐飲食品安全專項(xiàng)檢查，筑牢食品安全防線，全力守護(hù)假日美好生活。
檢查過程中，執(zhí)法人員深入景區(qū)餐廳、快餐店，對(duì)后廚設(shè)施布局是否科學(xué)合理、食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、餐飲具清洗消毒是否規(guī)范、食品留樣是否符合標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開“地毯式”排查。并隨行聽取景區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)主體信息公示、食材采購(gòu)加工以及“五一”期間食品安全應(yīng)急預(yù)案制定與落實(shí)情況的匯報(bào)，詳細(xì)了解景區(qū)食品安全總體情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別經(jīng)營(yíng)單位存在食品儲(chǔ)存不符合要求、設(shè)備設(shè)施維護(hù)不到位等問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，要求立即整改，確保問題動(dòng)態(tài)清零。
同時(shí)，為進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好“五一”期間餐飲食品安全工作，執(zhí)法人員對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位提出三點(diǎn)要求：一是強(qiáng)化信息公示，在醒目位置公示許可證照、食品安全公示牌等信息，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，讓消費(fèi)者用餐更放心；二是嚴(yán)控源頭風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食品原料來源可溯、質(zhì)量安全，從源頭杜絕安全隱患；三是完善應(yīng)急管理，開展全面自查自糾，制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，定期開展人員培訓(xùn)與應(yīng)急演練，切實(shí)提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
下一步，密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大“五一”期間食品安全監(jiān)管力度，緊盯重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全方位織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，讓廣大游客在密云飽覽秀美風(fēng)光的同時(shí)，安心暢享美食，為“五一”假期增添滿滿幸福感與安全感。