中國食品安全網(wǎng)訊（潘小琪 李彥杰）為進(jìn)一步保障群眾“舌尖上的安全”，嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品及農(nóng)村地區(qū)假冒偽劣食品違法行為，北京市平谷區(qū)市場監(jiān)管局開展肉制品專項整治行動，堅決守牢食品安全底線。
把嚴(yán)生產(chǎn)關(guān)，壓實企業(yè)主體責(zé)任。以肉制品生產(chǎn)企業(yè)為整治重點，執(zhí)法人員圍繞企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)合規(guī)性、廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗、食品添加劑規(guī)范使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開全面檢查。針對冷鏈存儲肉制品及原料，重點核查存儲溫度及票據(jù)追溯情況；針對在產(chǎn)產(chǎn)品，重點檢查是否存在以次充好、以假充真等情況。同時，對企業(yè)從業(yè)人員健康證明有效期進(jìn)行排查，確保生產(chǎn)經(jīng)營過程符合規(guī)范要求。
守好流通關(guān)，規(guī)范市場經(jīng)營秩序。農(nóng)貿(mào)市場是肉制品流通的重要環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員深入農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，圍繞食品安全管理制度建立情況、食品安全主體責(zé)任落實情況、進(jìn)貨查驗義務(wù)履行情況等方面展開檢查，確保市場內(nèi)經(jīng)營主體不銷售未經(jīng)檢驗檢疫、過期、變質(zhì)、假冒偽劣肉制品，且對有保鮮保溫和冷藏冷凍等特殊要求的食品采取有效的保存措施。檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場向經(jīng)營主體宣傳食品安全知識，提示食品安全注意事項，合理有效解決投訴舉報，切實維護(hù)消費者合法權(quán)益。
下一步，平谷區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管力度，不定期開展聯(lián)合檢查和“回頭看”行動，防止問題反彈，以高壓態(tài)勢守牢“安全生產(chǎn)高壓線”，全力營造安全有序的市場環(huán)境。