中國食品安全網(wǎng)訊（韓凱）為營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的社會氛圍，引導(dǎo)群眾自覺抵制餐飲浪費(fèi)，近日，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)加強(qiáng)“光盤行動”宣傳，讓反對食品浪費(fèi)理念深入人心，倡導(dǎo)節(jié)約糧食、健康文明“新食尚”。多維宣傳“廣覆蓋”，營造節(jié)約“新食尚”。多角度共發(fā)力，一是開展“光盤行動進(jìn)萬家”系列活動，通過“五進(jìn)”（進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)平臺、進(jìn)景區(qū)）實(shí)現(xiàn)宣傳全覆蓋。活動中，執(zhí)法人員給社區(qū)居民及餐飲服務(wù)經(jīng)營單位發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)宣傳材料200余份。二是在餐飲單位醒目位置張貼文明餐桌宣傳畫、在餐桌擺放“光盤行動”提示牌，要求有電子顯示屏的餐飲單位滾動播放“制止餐飲浪費(fèi)”相關(guān)標(biāo)語。三是對轄區(qū)餐飲單位開展《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》專題培訓(xùn)并發(fā)放《制止餐飲浪費(fèi)倡議書》，增強(qiáng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的意識。
精準(zhǔn)監(jiān)管“零容忍”，織密制度“防護(hù)網(wǎng)”。聚焦婚宴酒店、自助餐、外賣平臺等重點(diǎn)領(lǐng)域，建立“日常檢查+專項(xiàng)督導(dǎo)”雙軌制監(jiān)管體系，重點(diǎn)檢查餐飲單位是否建立反浪費(fèi)制度、是否提供打包服務(wù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時(shí)，創(chuàng)新實(shí)施“明廚亮灶+遠(yuǎn)程監(jiān)控”智慧監(jiān)管模式，實(shí)時(shí)監(jiān)測后廚操作流程，減少食材加工環(huán)節(jié)的隱性浪費(fèi)。鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營單位探索“個(gè)性化服務(wù)”新模式，推出“半份菜”“小份飯”等靈活供給方式。確保珍惜糧食、制止餐飲浪費(fèi)的節(jié)約理念融入到經(jīng)營過程當(dāng)中，推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作落到實(shí)處。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)5家餐飲經(jīng)營單位未在取餐處醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識以及光盤行動海報(bào)，已現(xiàn)場進(jìn)行整改。
一粥一飯當(dāng)思來之不易。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)多渠道開展各項(xiàng)反餐飲浪費(fèi)宣傳工作，引導(dǎo)廣大市民文明用餐、自覺形成勤儉節(jié)約意識，營造厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的社會氛圍，引領(lǐng)文明用餐“新食尚”。