中國食品安全網(wǎng)訊（衛(wèi)琪 田雪）近日，隨著夏季的到來，氣溫逐漸升高，飲品消費進入旺季。為保障市民能放心享受美味飲品，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局積極開展飲品專項檢查行動，全力排查飲品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的食品安全隱患。
執(zhí)法人員重點圍繞主體經(jīng)營資質(zhì)、原料采購管理、加工制作控制、場所環(huán)境衛(wèi)生以及人員健康管理等五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對轄區(qū)內(nèi)飲品店進行了全面細(xì)致地檢查。
經(jīng)查，大部分飲品店進貨查驗記錄完善，加工操作流程規(guī)范，環(huán)境衛(wèi)生狀況良好。但也有個別門店存在食品原材料擺放雜亂、未能按照要求有效落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度機制等問題。針對上述問題，執(zhí)法人員已當(dāng)場對涉事門店給予警告處理，并要求其限期整改，后續(xù)將持續(xù)跟蹤復(fù)查。
此外，為進一步強化企業(yè)自律意識，執(zhí)法人員對暫未發(fā)現(xiàn)問題的門店進行了約談，要求企業(yè)要強化員工的食品安全意識，規(guī)范日常生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實提升企業(yè)的責(zé)任意識和擔(dān)當(dāng)精神。
截至目前，共檢查各類飲品店25家，約談23家，給予警告處理2家。下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將加大對食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管強度，及時跟進復(fù)查工作，確保整個監(jiān)管流程形成有效閉環(huán)，切實消除食品安全隱患。同時，提醒廣大消費者，在購買飲品時應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的店鋪。