中國食品安全網(wǎng)訊（楊雙銘）為進(jìn)一步加強轄區(qū)老年餐廳食品安全管理，提升服務(wù)質(zhì)量，切實保障老年人飲食安全，北京市延慶區(qū)市場監(jiān)管局針對老年餐廳開展監(jiān)督檢查，并組織專項培訓(xùn)，構(gòu)建“檢查+指導(dǎo)+培訓(xùn)”監(jiān)管模式，全力守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。
全面排查隱患，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)。前期，區(qū)市場監(jiān)管局對舊縣鎮(zhèn)6家老年餐廳及1家養(yǎng)老機構(gòu)食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。重點檢查證照資質(zhì)、健康管理、食材采購等環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)部分單位存在許可證過期、健康證失效等問題。執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)整改通知書3份，立案查處1件，并建立問題臺賬跟蹤整改。
專項培訓(xùn)賦能，提升管理效能。為鞏固檢查成果，推動老年餐廳食品安全管理從“治標(biāo)”向“治本”轉(zhuǎn)變，5月8日，延慶區(qū)市場監(jiān)管局舊縣鎮(zhèn)所聯(lián)合屬地政府民政部門組織轄區(qū)老年餐廳負(fù)責(zé)人、食品安全管理員等10余人開展專題培訓(xùn)。培訓(xùn)堅持問題導(dǎo)向，通過法規(guī)宣傳、案例警示、專業(yè)指導(dǎo)等“理論+實操”相結(jié)合的方式，確保參訓(xùn)人員學(xué)以致用，推動食品安全管理從“被動整改”向“主動預(yù)防”轉(zhuǎn)變。
長效監(jiān)管發(fā)力，構(gòu)建共治格局。為持續(xù)提升老年餐廳食品安全水平，延慶區(qū)市場監(jiān)管局舊縣鎮(zhèn)所制定“三步走”長效監(jiān)管計劃：開展整改“回頭看”復(fù)查，推廣“陽光餐飲”App實現(xiàn)智慧監(jiān)管，聯(lián)合村委會收集老人用餐意見優(yōu)化服務(wù)。
下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局舊縣鎮(zhèn)所將持續(xù)以“嚴(yán)監(jiān)管+優(yōu)服務(wù)”為抓手，推動老年餐廳管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、精細(xì)化，讓群眾吃得更安全、更健康、更暖心。