中國食品安全網(wǎng)訊（史柳清）近日，北京市平谷區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委開展食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，為高考學(xué)子保駕護(hù)航。
成立聯(lián)合專項(xiàng)檢查組，對高考考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生住宿酒店及周邊食品經(jīng)營單位開展“拉網(wǎng)式”檢查。重點(diǎn)檢查食品安全管理制度建立及執(zhí)行情況，核查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明等證照是否齊全有效，檢查食材采購、儲(chǔ)存、加工、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促各單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，全方位保障考生安心用餐。
針對夏季高溫天氣食品安全風(fēng)險(xiǎn)增高的特點(diǎn)，檢查組特別強(qiáng)調(diào)：一是所有供餐單位必須做到生熟分開、燒熟煮透；二是嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，發(fā)現(xiàn)有身體不適者立即調(diào)離崗位；三是加強(qiáng)食材貯存管理，確保冷藏冷凍設(shè)備正常運(yùn)行；四是嚴(yán)格落實(shí)餐用具清洗消毒制度；五是考點(diǎn)食堂要做到食品雙留樣，每餐次每個(gè)品種留樣不少于125克，保存48小時(shí)以上。
同時(shí)，平谷區(qū)充分發(fā)揮智慧監(jiān)管優(yōu)勢，采取“實(shí)驗(yàn)室檢測+現(xiàn)場快檢”相結(jié)合，在高考前對考點(diǎn)食堂、考生酒店及周邊餐飲單位開展專項(xiàng)抽檢，重點(diǎn)抽取肉類、蔬菜等熱門食品，檢測農(nóng)殘、獸殘等關(guān)鍵指標(biāo)。利用ATP熒光檢測儀，對考點(diǎn)食堂餐具表面潔凈度、操作臺(tái)衛(wèi)生狀況等進(jìn)行快速檢測。此外，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控考點(diǎn)后廚操作，確保考點(diǎn)供餐安全。
堅(jiān)持“宣傳也是監(jiān)管”，平谷區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布《2025年高考期間就餐提示》《高考期間食品安全消費(fèi)提示》，提醒考生及家長盡量在學(xué)校食堂或家中用餐，外出就餐要選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐廳，拒絕無證攤販，發(fā)生消費(fèi)糾紛要及時(shí)向市場監(jiān)管部門反饋。
考試期間，平谷區(qū)市場監(jiān)管局將嚴(yán)格執(zhí)行“7×24”小時(shí)值班值守要求，暢通投訴舉報(bào)渠道，實(shí)現(xiàn)食品安全問題快速響應(yīng)、高效處置，全力護(hù)航考生平安高考。