中國食品安全網(wǎng)訊 6月7—9日，第五屆人多能干細胞研究與治療國際研討會在北京市懷柔區(qū)城市客廳A隆重舉行。懷柔科學城市場監(jiān)管所以高度的責任感，充分履行市場監(jiān)管職能，扎實開展食品安全保障工作，實現(xiàn)會議期間食品安全“零事故”，為大會順利舉辦筑牢安全防線。
一是提前謀劃部署，筑牢安全根基。在活動籌備階段，科學城市場監(jiān)管所提前2天主動介入，對供餐單位雅樂軒酒店開展食品安全責任約談，并簽訂《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》，督促其嚴格落實食品安全主體責任。同時，執(zhí)法人員對供餐單位的資質證明、食材溯源、加工流程等關鍵環(huán)節(jié)進行重點核查，從食品購進、加工到貯存，全方位排查風險隱患，確保各個環(huán)節(jié)規(guī)范有序。
二是強化現(xiàn)場監(jiān)管，嚴守安全防線。執(zhí)法人員對萬豪酒店送餐企業(yè)資質進行嚴格審核，要求其嚴格執(zhí)行雙留樣制度，并提醒指導主辦方嚴格把控食品出餐、用餐溫度。在雅樂軒酒店，執(zhí)法人員深入食品加工一線，對食品原料貯存、加工烹飪、餐品留樣，以及餐飲用具清洗消毒等全流程實施精準監(jiān)管，并開展食品安全宣傳提示。此外，利用快速檢測設備，對餐具潔凈度、蔬菜農(nóng)殘、菜品中心溫度等項目進行檢測，累計完成75件快檢任務，合格率達100%，以科技手段為食品安全保駕護航。
三是健全應急機制，確保萬無一失?；顒悠陂g，科學城市場監(jiān)管所安排執(zhí)法人員全程駐守保障，建立高效信息溝通機制，確保突發(fā)情況能夠及時響應、妥善處置。此次保障任務，科學城市場監(jiān)管所共出動執(zhí)法人員8人次，為2756名參會人員提供了堅實的食品安全保障，以實際行動交出了一份圓滿答卷，為高端學術會議的成功舉辦貢獻了市場監(jiān)管力量。
下一步，科學城市場監(jiān)管所將總結經(jīng)驗，優(yōu)化保障流程，強化人員培訓，加強日常監(jiān)管，提升食品安全保障能力，為重大活動和群眾飲食安全持續(xù)保駕護航。