中國食品安全網(wǎng)訊（許擎天）近日，北京市密云區(qū)發(fā)生強降雨天氣，部分地區(qū)發(fā)生洪澇災害。

災情發(fā)生后，密云區(qū)市場監(jiān)管局迅速組織執(zhí)法力量到受災嚴重地區(qū)的應急避險安置點，全面開展食品安全保障工作，為轉(zhuǎn)移群眾飲食安全筑起“防護網(wǎng)”。

在各集中安置點，執(zhí)法人員聚焦供餐全流程監(jiān)管。重點檢查集中供餐場所的環(huán)境衛(wèi)生狀況，核查食材原料采購渠道及索證索票情況，對食品儲存條件、加工操作規(guī)范等進行細致排查。針對供餐單位，著重檢查餐飲從業(yè)人員是否持有健康證明、食品留樣制度執(zhí)行等情況，對設備設施使用、衛(wèi)生清潔、環(huán)境消殺等提出明確要求，嚴防食源性疾病和食物中毒等次生災害發(fā)生。

針對預包裝食品，執(zhí)法人員強化儲存環(huán)節(jié)監(jiān)管，檢查食品是否做到隔墻離地存放，嚴禁生熟混放；要求嚴格按照標簽標示的條件儲存，防止出現(xiàn)“脫冷”現(xiàn)象；同步開展隱患排查，杜絕過期食品流入集中安置點。

此外，密云區(qū)市場監(jiān)管局通過多渠道下發(fā)工作提示，明確要求供餐單位嚴禁使用洪水清洗餐具、沖洗食物，嚴禁使用被洪水浸泡、霉變或腐敗變質(zhì)的原料加工食品；嚴格執(zhí)行肉菜分洗、刀案分開、生熟分開等操作規(guī)范，確保食物燒熟煮透、餐具徹底消毒。

下一步，密云區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化集中安置點食品安全巡查，緊盯關鍵環(huán)節(jié)，筑牢長效防線，保障群眾飲食安全。