中國食品安全網(wǎng)訊（劉佳穎）近日，受持續(xù)強降雨影響，北京市延慶區(qū)珍珠泉鄉(xiāng)出現(xiàn)嚴重洪澇災(zāi)害，給群眾生活和食品安全帶來嚴重損害。為保障群眾飲食安全，面對突發(fā)情況，延慶區(qū)市場監(jiān)管局珍珠泉鄉(xiāng)市場監(jiān)管所開展汛期食品安全檢查，努力在泥濘中為百姓筑起一道堅實的“食品安全屏障”。

聚焦重點區(qū)域，風(fēng)險提示全覆蓋。面對汛期食品安全風(fēng)險，珍珠泉鄉(xiāng)市場監(jiān)管所迅速對轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營主體開展全面排查，從以下方面推進工作：一是食品安全風(fēng)險提示。向食品經(jīng)營單位發(fā)放《洪澇災(zāi)害期間食品安全風(fēng)險提示》，針對因道路損壞無法到達的商店，通過電話、微信群轉(zhuǎn)發(fā)提示，強調(diào)汛期食材儲存、加工等安全要點，助力經(jīng)營者規(guī)避水淹變質(zhì)食品風(fēng)險。二是農(nóng)村假冒偽劣治理。重點推進《農(nóng)村假冒偽劣食品問題整治清單臺賬》《嚴禁制售假劣肉制品風(fēng)險提示書》《致延慶區(qū)廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者的一封信》發(fā)放與宣貫，結(jié)合汛期特點，督促其自查自糾，從源頭減少假冒偽劣食品流入市場，守護農(nóng)村消費環(huán)境。三是汛期包保督導(dǎo)落實。發(fā)放《汛期包保督導(dǎo)工作明白紙》，清晰告知包保干部和經(jīng)營主體包保督導(dǎo)要求、流程，指導(dǎo)其配合監(jiān)管，針對道路不通的經(jīng)營戶，通過線上渠道傳達，推動包保責(zé)任和主體責(zé)任在汛期落地，強化監(jiān)管閉環(huán)。四是災(zāi)情期間價格規(guī)范。同步發(fā)放《災(zāi)情期間價格行為提示》，向經(jīng)營主體強調(diào)汛期不得哄抬物價、串通漲價等，維護災(zāi)區(qū)物價穩(wěn)定，保障群眾基本消費權(quán)益。截至目前，已累計發(fā)放各類提示材料100余份，完成對轄區(qū)19家經(jīng)營主體全面摸排，暫未發(fā)現(xiàn)水淹浸泡、變質(zhì)腐爛食材，助力經(jīng)營者掌握汛期食品安全與經(jīng)營規(guī)范要點。

嚴查安置點后廚，守護集中供餐安全。為確保受災(zāi)群眾飲食安全，工作人員將兩處村民安置點作為檢查重點，對集中供餐后廚開展“全鏈條”檢查。對集中供餐的后廚環(huán)境、食材儲存、加工流程等進行全面檢查。工作人員深入后廚，先查環(huán)境，地面有無積水、儲物區(qū)是否漏雨等，確?；A(chǔ)環(huán)境合規(guī)。接著細究食材儲存，逐一對倉庫、冰柜食材排查，核對保質(zhì)期與儲存條件，嚴禁使用被洪水浸泡、腐敗變質(zhì)的食品原料，同時聚焦加工流程，要求安置點嚴格落實餐具消毒、生熟分開、操作規(guī)范等食品安全制度。執(zhí)法人員對供餐各環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，確保200余名村民吃得安心，讓安置點餐食傳遞監(jiān)管溫度。

下一步，延慶區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注汛情變化，加大對安置點和食品經(jīng)營單位的巡查力度，嚴厲打擊哄抬物價、銷售假冒偽劣食品等違法行為，全力保障山區(qū)群眾飲食安全。市場監(jiān)管人在崎嶇山路上走出一條守護民生的安全通道，多走一步，百姓的餐桌就多一分保障。