中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙毅昊）近期，北京持續(xù)降雨，北京市延慶區(qū)多地遭遇極端暴雨天氣。延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局千家店鎮(zhèn)所迅速響應(yīng)，聯(lián)合屬地鎮(zhèn)政府綜合執(zhí)法隊(duì)等部門(mén)，對(duì)轄區(qū)菜木溝、下德龍灣、長(zhǎng)壽嶺、下灣等4個(gè)村的8個(gè)避險(xiǎn)轉(zhuǎn)移安置點(diǎn)開(kāi)展監(jiān)督檢查，全力保障200余名安置群眾的用餐安全。

一是嚴(yán)守操作環(huán)節(jié)，把牢食安源頭。針對(duì)安置點(diǎn)集體用餐場(chǎng)景，執(zhí)法人員深入廚房操作區(qū)，重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)來(lái)源，加工制作流程規(guī)范，菜品衛(wèi)生及餐具消毒情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

二是規(guī)范場(chǎng)所環(huán)境，消除潛在風(fēng)險(xiǎn)。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查集中供餐場(chǎng)所的防鼠防蟲(chóng)設(shè)施、加工區(qū)域清潔消毒情況，確保食品隔墻離地存放、生熟分離，嚴(yán)格標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，同步檢查從業(yè)人員健康證，杜絕無(wú)證上崗。

三是普及食安知識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。向安置點(diǎn)人員宣講食品安全要點(diǎn)，針對(duì)暴雨天氣，嚴(yán)禁使用水淹浸泡、污染變質(zhì)的食品及原料，督促負(fù)責(zé)人落實(shí)主體責(zé)任。

檢查發(fā)現(xiàn)食材生熟混放等問(wèn)題4個(gè)，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即整改。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)推動(dòng)安置點(diǎn)檢查工作，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)山區(qū)群眾汛期食品安全。