中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（許擎天）隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅生產(chǎn)企業(yè)已陸續(xù)啟動(dòng)今年中秋季的月餅生產(chǎn)工作。近日，北京市密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)月餅生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展節(jié)前檢查，以精準(zhǔn)監(jiān)管筑牢節(jié)日食品安全防線，守護(hù)群眾“舌尖上的中秋”。

檢查中，執(zhí)法人員深入月餅生產(chǎn)企業(yè)的原料庫(kù)房、生產(chǎn)車(chē)間、化驗(yàn)室、成品庫(kù)及留樣間等關(guān)鍵場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查原料采購(gòu)臺(tái)賬、索證索票情況、生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清潔度、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告及成品存儲(chǔ)條件等方面內(nèi)容，排查是否存在使用回收食品原料、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、超范圍超限量使用添加劑等違法違規(guī)行為，從源頭把控月餅質(zhì)量。

為壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，執(zhí)法人員督促企業(yè)嚴(yán)格按照“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制開(kāi)展自查，同時(shí)規(guī)范食品添加劑使用流程，確保每批次月餅經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠。此外，組織第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)展生產(chǎn)環(huán)節(jié)中秋節(jié)專項(xiàng)抽檢工作，針對(duì)月餅等節(jié)令性食品，對(duì)月餅餡料成分、微生物指標(biāo)等進(jìn)行重點(diǎn)檢測(cè)，嚴(yán)防不合格食品流入市場(chǎng)。

下一步，密云區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將緊扣中秋消費(fèi)旺季，持續(xù)強(qiáng)化“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的全鏈條食品安全監(jiān)管模式，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的食品安全與消費(fèi)權(quán)益，讓大家在團(tuán)圓時(shí)刻吃得安心、吃得放心。