中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 年終購(gòu)物季來臨，“雙十一”、“雙十二”消費(fèi)熱潮漸起，流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)作為線下消費(fèi)主陣地，規(guī)范經(jīng)營(yíng)既是守護(hù)百姓信任的核心，也是旺季旺銷的底氣。為助力食品經(jīng)營(yíng)者筑牢安全防線，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局送上這份“旺季經(jīng)營(yíng)暖心提示”，讓規(guī)范成為盈利“加分項(xiàng)”，讓安心撐起消費(fèi)熱潮。

一是進(jìn)貨把關(guān)“嚴(yán)字當(dāng)頭”，源頭筑牢安全線。旺季補(bǔ)貨忙，品質(zhì)不能忘。進(jìn)貨環(huán)節(jié)是食品安全的“第一道閘門”，每一步都要盯緊抓實(shí)：

索證索票要“全”：食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明?！耙粦粢粰n”妥善留存，不管是促銷爆款還是常規(guī)單品，都得讓“身份信息”清清楚楚；

臺(tái)賬記錄要“實(shí)”：建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。做到每一件商品來源可追、去向可查，就算旺季補(bǔ)貨再急，追溯環(huán)節(jié)也不能省。

二是過程管理“精字托底”，旺而不亂守底線。貨架滿滿迎客流，管理到位才省心。熱銷季更要守住經(jīng)營(yíng)規(guī)矩，讓生意火得長(zhǎng)久。

保質(zhì)期“盯緊不放”：專人巡查促銷貨架，并醒目標(biāo)注“臨期促銷”，過期食品第一時(shí)間下架銷毀，絕不搞“捆綁過期品”“隱瞞臨期”的小聰明。

定價(jià)守誠(chéng)無套路：明碼標(biāo)價(jià)做到真實(shí)準(zhǔn)確、貨簽對(duì)位、標(biāo)識(shí)醒目，杜絕“先漲后降”“虛構(gòu)折扣”“價(jià)外加價(jià)”，讓“雙十一優(yōu)惠”“年終大促”實(shí)打?qū)?、無水分，用透明定價(jià)攢下回頭客。

庫存供應(yīng)“科學(xué)合規(guī)”：根據(jù)客流預(yù)判合理備貨，熱銷品、特價(jià)品按需補(bǔ)倉，保障供應(yīng)不缺貨；同時(shí)，不超量囤積、不哄抬物價(jià)，既滿足消費(fèi)需求，也守住市場(chǎng)秩序。

三是售后服務(wù)“暖字打底”，糾紛化解贏口碑。旺季客流大，服務(wù)不打折。好的售后能把糾紛變信任，讓顧客逛得舒心、買得放心。投訴渠道“時(shí)刻在線”：確保服務(wù)臺(tái)、投訴熱線暢通無阻，設(shè)立促銷糾紛快速處理通道，顧客有訴求第一時(shí)間回應(yīng)，不拖延、不敷衍。

糾紛處理“誠(chéng)信擔(dān)當(dāng)”：秉持公平原則，對(duì)確認(rèn)存在質(zhì)量問題的消費(fèi)爭(zhēng)議，主動(dòng)與消費(fèi)者協(xié)商，不推諉、不拒絕，用暖心服務(wù)展現(xiàn)企業(yè)責(zé)任，讓旺季既賣得多、更攢好感。