中國食品安全網(wǎng)訊 為深入落實(shí)食品藥品安全“四個最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局市集市場監(jiān)管所立足轄區(qū)實(shí)際，以保障和改善民生為目標(biāo)，積極創(chuàng)新監(jiān)管模式，成功指導(dǎo)3家農(nóng)貿(mào)市場建成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室（以下簡稱“快檢室”），在構(gòu)建“檢測+溯源”雙重保障體系方面取得積極成效。

立足實(shí)際，精準(zhǔn)破題：把快檢室建在民生需求第一線

農(nóng)貿(mào)市場作為食用農(nóng)產(chǎn)品流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是食品安全風(fēng)險防控的重要關(guān)口。市集市場監(jiān)管所深刻認(rèn)識到，推動快檢室建設(shè)不僅是監(jiān)管要求，更是回應(yīng)群眾關(guān)切的民生實(shí)事。通過建立快檢室，旨在實(shí)現(xiàn)三大目標(biāo)：一是筑牢風(fēng)險監(jiān)測“第一道防線”，實(shí)現(xiàn)從被動處置向主動預(yù)警轉(zhuǎn)變；二是強(qiáng)化源頭追溯，形成“檢測—溯源—處置”閉環(huán)管理；三是壓實(shí)市場開辦者主體責(zé)任，推動“社會共治”格局形成。

全程幫扶，打通堵點(diǎn)：讓快檢室從“有”到“有用”

在推動快檢室建設(shè)過程中，市集市場監(jiān)管市場監(jiān)管所堅(jiān)持問題導(dǎo)向，實(shí)施精準(zhǔn)幫扶，確?？鞕z室建得好、用得上、真管用。

一是政策上門，變“要我做”為“我要做”。起初，3家市場都對“新建快檢室”犯怵：怕花錢、怕麻煩、怕沒用。市集市場監(jiān)管所工作人員主動上門，帶著政策文件和工作指引，一對一講解建設(shè)快檢室的法規(guī)要求和現(xiàn)實(shí)意義。每天自檢5批次，一年可攔截約100批次問題食品，投訴量預(yù)計(jì)下降50%；同時，門口掛上“每日快檢公示”牌子，消費(fèi)者停留時間平均增加8秒，復(fù)購率預(yù)計(jì)能提升12%；通過減少罰款和增加客流，還能為市場增收。通過算清“安全賬”“信譽(yù)賬”“發(fā)展賬”，讓市場方認(rèn)識到快檢室是提升市場競爭力的“金字招牌”。

二是破解難題，讓專業(yè)檢測“不再難”。面對市場快檢員多為兼職、專業(yè)儲備不足、操作不規(guī)范導(dǎo)致結(jié)果失真的困境，市集所創(chuàng)新培訓(xùn)方式：一方面，組織集中培訓(xùn)，系統(tǒng)講解檢測原理和操作規(guī)范；另一方面，積極協(xié)調(diào)資源，邀請檢驗(yàn)檢測所具備專業(yè)資質(zhì)的檢測人員，深入市場快檢室，開展“手把手、面對面”的現(xiàn)場實(shí)操教學(xué)。從樣品取樣到試劑使用，從設(shè)備操作到結(jié)果判讀，專家現(xiàn)場示范、當(dāng)場糾錯，確保每位快檢員都能獨(dú)立規(guī)范操作。培訓(xùn)7天后，3家市場的6名快檢員操作失誤率由15%降到2%，全部達(dá)標(biāo)上崗。

三是優(yōu)化機(jī)制，為基層運(yùn)轉(zhuǎn)“添動能”。為避免快檢室“建而不用”、記錄“記而無效”，市集市場監(jiān)管所著力構(gòu)建長效機(jī)制：制定運(yùn)行管理考核細(xì)則，將檢測批次、項(xiàng)目覆蓋、結(jié)果公示等納入考核；優(yōu)化工作流程，精簡記錄表格，推廣電子化記錄；建立不合格產(chǎn)品處置預(yù)案，確保問題商品1小時內(nèi)下架、24小時內(nèi)完成溯源、48小時內(nèi)公布處置結(jié)果，實(shí)現(xiàn)“檢管聯(lián)動”，確保不能有一例問題產(chǎn)品流入餐桌。

四是結(jié)果運(yùn)用，使檢測數(shù)據(jù)“活起來”。每天，市場的LED屏準(zhǔn)時滾動當(dāng)日檢測結(jié)果，連續(xù)兩次不合格的商戶，系統(tǒng)自動標(biāo)紅，檢查頻次立刻翻倍。推動快檢結(jié)果與日常監(jiān)管深度融合，將快檢發(fā)現(xiàn)的問題作為監(jiān)管執(zhí)法的重要線索。形成“市場自查+監(jiān)管核查”的雙重防線。同時，通過每日公示檢測結(jié)果，讓消費(fèi)者成為食品安全監(jiān)督的“第三只眼”。消費(fèi)者也拎著“不放心”的菜來快檢室，3分鐘出結(jié)果：合格。疑慮當(dāng)場化解，避免了一場潛在輿情——今年以來，這樣的“安心檢測”已累計(jì)完成近百批次，讓“菜籃子”謠言止于數(shù)據(jù)。

成效初顯，持續(xù)深化：從“建好”向“用好”邁進(jìn)

目前，3家農(nóng)貿(mào)市場快檢室均已規(guī)范運(yùn)行，每日對重點(diǎn)品種開展檢測并公示結(jié)果，既增強(qiáng)了經(jīng)營者的責(zé)任意識，也提升了消費(fèi)者的信任度?？鞕z室已成為市場的一道亮麗風(fēng)景線，不少消費(fèi)者表示：“現(xiàn)在買菜看到公示欄里的合格結(jié)果，心里踏實(shí)多了?！?/p>

展望下一步，市集市場監(jiān)管所將繼續(xù)完善工作機(jī)制，推動快檢工作從“有”向“優(yōu)”提升，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。將重點(diǎn)在三個方面持續(xù)發(fā)力：一是推動快檢技術(shù)升級，鼓勵使用更智能便捷的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)實(shí)時上傳和風(fēng)險預(yù)警；二是拓展檢測范圍，根據(jù)消費(fèi)需求和風(fēng)險評估增加新項(xiàng)目；三是深化社會共治，開展“你點(diǎn)我檢”等活動，讓更多消費(fèi)者參與進(jìn)來。