中國(guó)食品安全報(bào)訊（宋帆揚(yáng)?張寒羽）為貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于《校園食品安全守護(hù)行動(dòng)方案（2020-2022年）》的通知精神，通過“天津一配餐企業(yè)未履行食品安全責(zé)任”事件的警醒，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)9家集體用餐配送單位進(jìn)行座談。
石景山市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行座談會(huì)??圖片來源：石景山市場(chǎng)監(jiān)管局
通報(bào)天津市集體用餐配送單位未嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制的違法違規(guī)行為，要求企業(yè)自查自檢，舉一反三，作出警醒；
要求各單位提交配送企業(yè)清單，做到底數(shù)清，情況明；
集中提示了各配送單位從進(jìn)貨查驗(yàn)，特別是冷庫(kù)要專人專管、加工制作、操作環(huán)境、分餐操作、餐具洗消、配送過程、食品留樣、健康監(jiān)測(cè)和制止餐飲浪費(fèi)等方面要落實(shí)到位，要求各企業(yè)在操作過程中按照操作規(guī)范加工制作，每天落實(shí)晨午檢制度，確保人員核酸在規(guī)定的效期內(nèi)，法人作為企業(yè)第一責(zé)任人要加強(qiáng)人員管理，食品安全管理員要在“北京陽(yáng)光餐飲App”上進(jìn)行學(xué)習(xí)。
下一步，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保學(xué)生就餐安全。