中國食品安全報訊（宋帆揚?張寒羽）為貫徹落實市場監(jiān)管總局關于《校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）》的通知精神，通過“天津一配餐企業(yè)未履行食品安全責任”事件的警醒，石景山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內9家集體用餐配送單位進行座談。

石景山市場監(jiān)管局進行座談會??圖片來源：石景山市場監(jiān)管局

通報天津市集體用餐配送單位未嚴格按照餐飲服務操作規(guī)范實施生產經(jīng)營過程控制的違法違規(guī)行為，要求企業(yè)自查自檢，舉一反三，作出警醒；

要求各單位提交配送企業(yè)清單，做到底數(shù)清，情況明；

集中提示了各配送單位從進貨查驗，特別是冷庫要專人專管、加工制作、操作環(huán)境、分餐操作、餐具洗消、配送過程、食品留樣、健康監(jiān)測和制止餐飲浪費等方面要落實到位，要求各企業(yè)在操作過程中按照操作規(guī)范加工制作，每天落實晨午檢制度，確保人員核酸在規(guī)定的效期內，法人作為企業(yè)第一責任人要加強人員管理，食品安全管理員要在“北京陽光餐飲App”上進行學習。

下一步，石景山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)嚴防嚴控校園食品安全風險，確保學生就餐安全。