中國食品安全報(bào)訊 北京市延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在局黨組的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，全局黨員干部積極履職、主動(dòng)作為，以“冬奧有我，不負(fù)韶華”的擔(dān)當(dāng)精神全力做好冬奧測(cè)試活動(dòng)市場(chǎng)秩序和食品安全保障工作。
早籌備 早下手
做足準(zhǔn)備
一是健全組織機(jī)構(gòu)。制發(fā)區(qū)局《2022年北京冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)及系列測(cè)試活動(dòng)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序工作方案》《北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)延慶賽區(qū)測(cè)試活動(dòng)食品安全保障工作方案》等文件，成立以局長(zhǎng)陳東嚴(yán)為組長(zhǎng)的保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)專班辦公室、食品安全服務(wù)保障組、特種設(shè)備安全服務(wù)保障組等11個(gè)工作組，高效開展保障工作。
二是籌備人財(cái)物。在全局范圍內(nèi)抽調(diào)50名優(yōu)秀執(zhí)法干部組建保障團(tuán)隊(duì)，并通過實(shí)戰(zhàn)輪訓(xùn)的方式鍛煉人員已達(dá)150余人次；認(rèn)真做好資金的預(yù)算和使用，目前冬奧測(cè)試活動(dòng)預(yù)算經(jīng)費(fèi)已投入保障使用；對(duì)食品快速檢測(cè)最關(guān)鍵的設(shè)備ATP熒光檢測(cè)儀、中心/表面兩用測(cè)溫儀進(jìn)行排查，及時(shí)更換問題設(shè)備，同時(shí)購買6臺(tái)ATP熒光監(jiān)測(cè)儀填補(bǔ)需求缺口。
三是主動(dòng)對(duì)接服務(wù)。與冬奧場(chǎng)館服務(wù)商、簽約酒店等主動(dòng)對(duì)接，提供政策解讀，積極辦理《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證等手續(xù)，為涉冬奧企業(yè)開通綠色通道，助力冬奧籌備工作順利開展。
四是開展應(yīng)急演練。聯(lián)合區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)疾控中心組織開展食品安全應(yīng)急演練，提高部門和人員應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置能力，確保冬奧服務(wù)保障工作平穩(wěn)進(jìn)行。
五是召開工作部署會(huì)。通過召開冬奧測(cè)試活動(dòng)食品安全保障工作部署會(huì)，對(duì)保障人員進(jìn)行了全面的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并從提高政治站位角度對(duì)保障人員提出要求，切實(shí)推進(jìn)測(cè)試活動(dòng)食品安全保障工作。
保食品 重安全
做好駐地保障
10月5日開始的冬奧測(cè)試活動(dòng)，區(qū)局共派駐17名干部參與4家酒店、場(chǎng)館內(nèi)3個(gè)點(diǎn)位、1家集配企業(yè)的封閉式駐地保障，保障人員以強(qiáng)有力的監(jiān)督抓深、抓細(xì)、抓實(shí)各項(xiàng)保障工作。
一是主動(dòng)對(duì)接，監(jiān)管關(guān)口前移。保障人員第一時(shí)間到保障點(diǎn)位對(duì)食品加工環(huán)境衛(wèi)生、各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況、從業(yè)人員健康證明、食品貯存及加工等多個(gè)環(huán)節(jié)等進(jìn)行檢查，約談酒店負(fù)責(zé)人，要求其高度重視本次測(cè)試活動(dòng)的食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，并督促酒店簽訂重大活動(dòng)食品安全責(zé)任承諾書，細(xì)致全面的做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
二是駐地保障，及時(shí)排除隱患。此次測(cè)試賽保障期間，凌晨4：30的后廚保障人員開始了一天的檢查工作，監(jiān)督食材加工規(guī)范、檢查涼菜制作工藝、監(jiān)督食材留樣、檢測(cè)餐具表面清潔度、檢查食品的加工儲(chǔ)存溫度、檢查食品添加劑情況、接收各種專供食材，保障人員以“四個(gè)最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)一絲不茍的做好食品安全保障工作。截至10月21日，測(cè)試賽共保障就餐51857人次，快檢3697件，發(fā)現(xiàn)不合格27件，經(jīng)督促整改后復(fù)檢均合格，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題59件，下達(dá)整改意見書33份，均按要求整改完畢，得到了運(yùn)動(dòng)員和市區(qū)兩級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致肯定和好評(píng)。
勤溝通 重總結(jié)
做好統(tǒng)籌工作
在做好酒店等駐地保障點(diǎn)位食品安全保障工作的同時(shí)，勤溝通、重總結(jié)，統(tǒng)籌做好保障各項(xiàng)工作。及時(shí)傳達(dá)、收集、分析、解答各種信息，在市、區(qū)兩級(jí)各部門和保障人員之間搭起24小時(shí)不間斷溝通橋梁，確保各項(xiàng)制度、措施落實(shí)到位，同時(shí)及時(shí)收集各保障點(diǎn)位的信息匯總后以日?qǐng)?bào)制的形式向市局及區(qū)相關(guān)部門進(jìn)行報(bào)送，為上級(jí)提供決策依據(jù)；為確保各核心保障點(diǎn)位工作的順暢進(jìn)行，領(lǐng)取并無接觸送達(dá)防疫、檢測(cè)、辦公、生活等物資，讓保障人員無后顧之憂；為進(jìn)一步營(yíng)造“冬奧有我，我為冬奧”的良好氛圍，樹立先進(jìn)典型發(fā)揮榜樣引領(lǐng)作用，共同為冬奧助力。