中國食品安全報訊（何妍君?范蕊）為進(jìn)一步強化景區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，懷柔區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科聯(lián)合懷北鎮(zhèn)所對雁棲湖、青龍峽等7家景區(qū)進(jìn)行開業(yè)前食品安全培訓(xùn),共有50余名從業(yè)人員參加。
首先，授課人員講解了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法》及相關(guān)食品安全知識。其次，結(jié)合近幾年國內(nèi)食品安全事故實例，生動講解了如何規(guī)避食品安全風(fēng)險，加強第一責(zé)任意識，以最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)防范和控制食品安全隱患。最后，對餐飲單位在餐飲具的消毒使用、加工制作過程中的食品安全等方面提出了具體要求。
通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強化了景區(qū)餐飲單位服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全意識，增強了風(fēng)險隱患排查能力，有效提高了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。