中國食品安全報訊（孫德明?張寒羽）根據(jù)北京市疫情防控最新要求，餐飲服務經(jīng)營者自6月6日起陸續(xù)恢復堂食，為確保廣大市民飲食安全，石景山區(qū)市場監(jiān)管局進一步加強轄區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促餐飲單位將各項食品安全制度及疫情防控措施落實到位。
一是要求各餐飲單位在恢復堂食前要全面開展經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境和食品加工用具、設(shè)備設(shè)施的消毒，規(guī)范食品加工操作行為，防范食品安全風險隱患。組織餐飲單位簽訂《石景山區(qū)食品安全暨預防食品安全事故承諾書》，認真履行食品安全主體責任，確保夏季食品安全。二是鑒于目前該區(qū)還處于嚴管有序時期，餐飲單位開放堂食的同時，控制人流密度，就餐人員合理保持就餐間距，杜絕扎堆聚集，執(zhí)法人員檢查食品安全的同時督促各餐飲單位將掃碼測溫、查驗核酸證明等疫情防控措施落實到位。對于就餐人員要詢問是否來自風險區(qū)域，如來自風險區(qū)域應給予勸阻。三是建立常態(tài)化監(jiān)管機制，全面摸排轄區(qū)社會餐飲單位和集體食堂，建立餐飲行業(yè)從業(yè)人員信息臺賬，扎實推進、動態(tài)管理，實時掌握該區(qū)餐飲單位從業(yè)人員信息最新情況，做到全覆蓋、不遺漏，確保人員信息真實準確。
石景山區(qū)市場監(jiān)管局將結(jié)合“守查保”專項行動，保持食品安全違法違規(guī)行為查處力度，在落實常態(tài)化疫情防控要求的同時，不斷強化餐飲服務單位食品安全監(jiān)管，持續(xù)有效防范餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險隱患。