中國(guó)食品安全報(bào)訊（何妍君?李想）“涼菜不要提前做，炒好的菜一定要放進(jìn)保溫箱，留樣時(shí)注意用秤稱重，接待人次記得要錄入指揮調(diào)度平臺(tái)……”2月15日，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)，是闔家團(tuán)圓的日子，也是冬奧會(huì)閉環(huán)保障的第26天，從那時(shí)起，保障人員楊曉萌就出現(xiàn)在了皇冠酒店后廚，開始了工作。
楊曉萌是延慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局派出的一名保障人員，目前在皇冠假日酒店、智選假日酒店負(fù)責(zé)食品安全保障工作。
“2008年夏季奧運(yùn)會(huì)時(shí)，我作為一名高中生，有幸參與了八達(dá)嶺奧運(yùn)火炬?zhèn)鬟f舞龍活動(dòng)。此次北京作為全球首個(gè)‘雙奧之城’，能參與到冬奧會(huì)保障中，是我一直的夢(mèng)想，現(xiàn)在也終于是得償所愿了。”當(dāng)談及為什么來保障冬奧會(huì)時(shí)，楊曉萌的言語中流露出了激動(dòng)與憧憬，作為一名入黨積極分子，此時(shí)更應(yīng)像那些黨員一樣沖上去，為冬奧作出自己的貢獻(xiàn)。
為了圓滿完成此次保障任務(wù)，楊曉萌前期付出了許多努力，在了解到皇冠假日酒店是新開業(yè)的酒店，此前沒有任何重大活動(dòng)保障的經(jīng)驗(yàn)時(shí)，楊曉萌主動(dòng)與酒店進(jìn)行對(duì)接，組織開展系統(tǒng)培訓(xùn)并事無巨細(xì)地進(jìn)行指導(dǎo)，從如何制定保障方案與應(yīng)急預(yù)案、如何選取供應(yīng)商、如何制定符合賽事服務(wù)保障要求的菜單到如何留樣、如何將數(shù)據(jù)準(zhǔn)確錄入指揮調(diào)度平臺(tái)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有她的身影。臨近閉環(huán)，大批量食材抵達(dá)酒店，正值寒冬臘月，她冒著雪仔細(xì)核對(duì)配送車輛、司機(jī)信息，確認(rèn)簽封號(hào)無誤后解簽封核對(duì)食材的名稱、批次、數(shù)量，截至目前，共接收各類食材近500噸。閉環(huán)開始以后，她每日輾轉(zhuǎn)于皇冠、智選兩家酒店，從凌晨4點(diǎn)開始對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢，監(jiān)督制餐、檢測(cè)餐飲具潔凈度、檢測(cè)食品中心溫度、監(jiān)督留樣、檢查庫房……，同時(shí)還要對(duì)兩家酒店的客用化妝品、特種設(shè)備、酒店商品部的價(jià)格行為以及可降解餐飲具進(jìn)行檢查。由于近期北京冷鏈行業(yè)檢出核酸陽性，她在每日開展冷庫檢查的基礎(chǔ)上，主動(dòng)聯(lián)系駐店第三方對(duì)兩家酒店冷庫環(huán)境、進(jìn)口及國(guó)產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行核酸采樣。每天近18個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間，如此高強(qiáng)度的保障任務(wù)，她始終沒有降低工作標(biāo)準(zhǔn)，“只要想到我是來服務(wù)保障冬奧會(huì)的，就有用不完的力量，我想讓大家都為延慶賽區(qū)點(diǎn)贊，為北京冬奧會(huì)點(diǎn)贊，更為中國(guó)點(diǎn)贊！”楊曉萌興奮地說。
正是青春的激情，鼓舞著士氣，正是青春的芬芳，點(diǎn)燃著夢(mèng)想，正是青春的奮斗，閃耀著光芒！接下來的保障工作中，她作為一名入黨積極分子，將繼續(xù)積極作為、勇于擔(dān)當(dāng)、一往無前、不辱使命，始終堅(jiān)持問題導(dǎo)向、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，為確保冬奧會(huì)食品安全貢獻(xiàn)青年力量，用優(yōu)秀黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，用實(shí)際行動(dòng)積極向黨組織靠攏。