中國食品安全報訊（宋帆揚?李想）胡亞文是延慶區(qū)市場監(jiān)管局的一名普通干部，是北京2022年冬奧會延慶賽區(qū)雪車雪橇場館的食品安全保障人員，去年相約北京冬奧系列測試賽期間，他就在雪車雪橇場館開展了閉環(huán)近二個月的保障工作，并在工作中積累了豐富的保障經(jīng)驗。
胡亞文做好日常的保障工作??圖片來源：延慶區(qū)市場監(jiān)管局
當再次召喚他參加冬奧會食品安全保障工作時，作為局里的大型活動保障的骨干分子，他深知自己的責任擔當，于是他毫不猶豫，積極地加入冬奧保障團隊，為了做好服務保障工作，他“狠心”將兩個年幼的孩子托付給年邁的父母幫忙照顧，又一次義無反顧的投身其中。
自1月23日入駐國家雪車雪橇場館點位后，他利用自己豐富的專業(yè)的知識、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，指導餐飲服務商建章立制、優(yōu)化工作流程、強化責任意識，消除食品安全隱患。由于車橇場館比賽的特殊性，凌晨也要接收到場館的食材車，從封閉期開始，他就在場館協(xié)調(diào)了間小屋，住在了山上，每天24小時隨時待命。
他每日奔走在廚房、售賣點、就餐區(qū)等多個保障點位，將辦公地點搬到了后廚，全天候、全過程開展食品安全服務保障工作，做到監(jiān)督管理在一線，問題解決在一線。在食品安全的保障工作過程中，他以“四底線”為工作手段，嚴把食品原材料進貨監(jiān)督、食品加工過程監(jiān)督、現(xiàn)場快速檢測和食品留樣四道底線，守住了場館的食品安全。
除了做好日常的保障工作，作為組長他還要安排好組員的工作和生活，與各方面溝通協(xié)調(diào)，雖然很累，但他每一天都以飽滿的工作熱情，積極的工作態(tài)度感染著周圍的每一個人，完成著每一項工作，在賽事綜合保障組通過“京辦”系統(tǒng)隨機核查工作時，他精神狀態(tài)飽滿，回答問題清晰，獲得了市領導的肯定。
冬奧組委會發(fā)來感謝信??圖片來源：延慶區(qū)市場監(jiān)管局
臨近保障尾期，一封來自雪車雪橇場館餐飲服務商的感謝信送到了他手中，以此感謝他在2022北京冬奧會期間認真專業(yè)、盡職履責、堅守崗位、扎實圓滿地完成了賽事食品安全保障工作。