中國食品安全網(wǎng)訊（孫一倫）汛期災(zāi)后的第一個(gè)新學(xué)期即將到來，為維護(hù)全區(qū)校園食品安全，保障全體師生的用餐安全，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局主動(dòng)出擊，對(duì)校園食堂、學(xué)生餐配送單位及周邊餐飲單位開展“開學(xué)季”食品安全檢查，嚴(yán)查嚴(yán)控嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力護(hù)航“開學(xué)第一餐”。
一是以壓實(shí)責(zé)任為出發(fā)點(diǎn)，分級(jí)落實(shí)監(jiān)管工作。對(duì)學(xué)校食堂和集體用餐配送單位進(jìn)行全面摸排，根據(jù)受災(zāi)受損情況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)研判，并劃分風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，實(shí)施三級(jí)管理（一級(jí)風(fēng)險(xiǎn)單位：開展駐點(diǎn)“專人日查”巡查保障工作；二級(jí)風(fēng)險(xiǎn)單位：每周至少開展1次監(jiān)督檢查；三級(jí)風(fēng)險(xiǎn)單位：專項(xiàng)保障期間至少開展兩次監(jiān)督檢查），全力保障廣大師生飲食安全。截至目前，已完成對(duì)秋季可正常開學(xué)的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）和集體用餐配送單位，共計(jì)83家保障點(diǎn)位的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分，并嚴(yán)格實(shí)施三級(jí)管理。
二是以排查隱患為切入點(diǎn)，嚴(yán)密防范安全風(fēng)險(xiǎn)。全方位排查并掌握轄區(qū)集體用餐配送單位、學(xué)生及托幼食堂供餐形式、供餐人數(shù)、聯(lián)系人情況以及校園周邊200米范圍內(nèi)餐飲單位情況等信息；對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生餐配送單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店監(jiān)管，依法從嚴(yán)從快查處違法行為。截至目前，已完成對(duì)轄區(qū)83所學(xué)校（其中6所學(xué)校借址辦學(xué)）和1家學(xué)生餐配送企業(yè)的全覆蓋檢查，暫未發(fā)現(xiàn)問題。
三是以提升責(zé)任意識(shí)為落腳點(diǎn)，全面開展自查自糾。要求學(xué)生餐配送企業(yè)、學(xué)校食堂和校園周邊餐飲單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校全面落實(shí)校園食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，建立并嚴(yán)格落實(shí)校長（園長）陪餐制度及各項(xiàng)食品安全管理制度，按照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》開展自查，及時(shí)糾正消除自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全和疫情防控風(fēng)險(xiǎn)隱患。
下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)格檢查規(guī)范校園及周邊餐飲主體經(jīng)營行為，最大程度降低學(xué)生就餐風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。