不是每一粒瓜子，都可以成為洽洽

中國食品安全網(wǎng)訊（記者劉延正）“與君對坐莊門吃瓜子炒豆，不知當(dāng)復(fù)有此日否？”《蘇軾集》中，東坡先生曾在給友人的信里，提及自己向往的生活。

一粒小小的瓜子，如此令人著迷，也如此令人上癮。于這位大文豪而言，貪戀的或許不僅僅是好滋味，更是那些難得的閑暇時(shí)光，亦或某段最簡單愜意的日常。

中國人嗑瓜子的習(xí)慣，由來已久。960萬平方公里的神州大地上，飲食文化繽紛多彩，但瓜子卻始終是國人茶余飯后不可或缺的重要休閑食品。根據(jù)中國產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國瓜子行業(yè)供需趨勢及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示，2021年我國包裝瓜子行業(yè)規(guī)模已接近150億元。

鷗水相依。當(dāng)然，一粒好瓜子的背后，離不開一粒好“仁”，更關(guān)系到從原產(chǎn)地到進(jìn)入千家萬戶的每一步。以洽洽為例，其四大原料主產(chǎn)區(qū)，主要集中在北緯40°及以北地區(qū)，約600余萬畝的種植基地，層層篩選，自主把握品質(zhì)，一顆顆酥脆飽滿的瓜子由此誕生。

小小瓜子的“秘密花園”

葵瓜子，葵瓜子一般指葵花籽，而葵花籽即向日葵的果實(shí)?？ㄗ迅缓伙柡椭舅帷⒍喾N維生素和微量元素，其味道可口。中國人把向日葵變成了老少皆宜的零食，對葵花籽味道的追求也在不斷探索。

但并非每一?？ㄗ?，都有資格成為洽洽。

在瓜子原料方面，洽洽的四大原料主產(chǎn)區(qū)堪稱“頂配”，主要集中在日照時(shí)間長、雨水較少，適合向日葵生長的北緯40°及以北地區(qū)。這些原料基地面積大、范圍廣，種類豐富，供應(yīng)穩(wěn)定。種出來的葵花籽不僅產(chǎn)量穩(wěn)定，顆粒也更大、飽滿度、均勻度等出品率指標(biāo)更優(yōu)秀。

洽洽原料主產(chǎn)區(qū)內(nèi)盛開的向日葵 圖片來源：洽洽

在內(nèi)蒙古、新疆、甘肅、東北地區(qū)等優(yōu)質(zhì)向日葵生長地，均建有瓜子自有種植地。3000小時(shí)年日照、鹽堿沙壤土、晝夜溫差大等自然條件賦予了瓜子豐富的營養(yǎng)價(jià)值，這也正是自有種植地的優(yōu)勢所在。

地處新疆的葵園中，每年4月，洽洽公司精挑細(xì)選的葵花籽品種，都會達(dá)到種植戶手中。種植戶們按時(shí)令機(jī)械化播種，輔以滴灌、無人機(jī)等技術(shù)進(jìn)行耕種。從幼苗期開始，葵花的地下部分迅速成長，很快就能構(gòu)成強(qiáng)壯的根系。種植戶們按時(shí)巡視葵園，查看泥土的濕潤程度，判斷葵花的生長趨勢，好及時(shí)調(diào)整養(yǎng)分配比。

7天出苗、30天現(xiàn)蕾、30天開花、15-20天成熟······秋風(fēng)起，百日后，便到了葵花籽收獲的時(shí)節(jié)。洽洽首創(chuàng)推廣的插盤晾曬法，令葵盤以自然狀態(tài)進(jìn)行風(fēng)干。手打脫粒后，歷經(jīng)6道風(fēng)選、手選工藝，甄選出符合大小標(biāo)準(zhǔn)的瓜子。

浸潤過璀璨陽光的果實(shí)，在經(jīng)歷洽洽獨(dú)創(chuàng)煮制工藝，以煮代炒，在保留瓜子酥脆口感的同時(shí)，令健康與美味達(dá)成平衡。從原產(chǎn)地到消費(fèi)者手中，每一?？献釉跉v經(jīng)了質(zhì)檢、生產(chǎn)、冷鏈、保鮮等一系列生產(chǎn)制作過程后，完美地呈現(xiàn)在每一位消費(fèi)者的手中。

行業(yè)翹楚是怎樣煉成的

底蘊(yùn)二十載，鴻鵠志在懷。洽洽瓜子以獨(dú)特的文化內(nèi)涵，匯聚了別具特色的中國味道。

專注于育種研究、研發(fā)、種植與品控，洽洽堅(jiān)持采用當(dāng)季直采，甄選當(dāng)季品質(zhì)最好的葵花籽，并且直接跟原產(chǎn)地農(nóng)場合作，對全流程的加工方式、廠房設(shè)備、誠信體系進(jìn)行監(jiān)控，確保每一粒瓜子都是新鮮安全的。

洽洽瓜子 圖片來源：洽洽

同時(shí)，推行科學(xué)種植，先后在新疆阿勒泰、甘肅玉門、內(nèi)蒙古巴彥淖爾、內(nèi)蒙古赤峰市等地采取“訂單+種子公司+農(nóng)戶”的訂單推廣模式，穩(wěn)定的原料回收保障和過程種植指導(dǎo)，給合作種植戶帶來良好收益，這種方式下的葵花籽品類感知也更優(yōu)良?！耙肟ㄙu得好，洽洽食葵訂單少不了”在葵花產(chǎn)區(qū)已形成良好口碑。

得益于全產(chǎn)業(yè)鏈模式的謀篇布局，洽洽已建立健全了從“種植端”到“消費(fèi)者”端到端的食品安全和質(zhì)量管理體系，帶領(lǐng)整個行業(yè)踏入了“新鮮質(zhì)造時(shí)代”。

匠心獨(dú)運(yùn)，成績斐然，穩(wěn)定的高品質(zhì)助其在行業(yè)屢屢奪魁：2017年，洽洽“干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”榮獲國務(wù)院頒發(fā)的國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎；國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為“國家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”；獲頒工信部“智能制造試點(diǎn)示范”；通過了BRC/FDA等權(quán)威認(rèn)證，食品安全獲得國際性組織認(rèn)可······

洽洽獲得諸多榮譽(yù) 圖片來源：洽洽

與此同時(shí)，其行業(yè)龍頭地位突出，瓜子市場占率有穩(wěn)步提升。在包裝流通瓜子領(lǐng)域，洽洽市場份額占比超過50%，銷售規(guī)模是第二名的四倍，牢牢占據(jù)龍頭地位。2022上半年，其核心瓜子類產(chǎn)品表現(xiàn)發(fā)揮穩(wěn)定，為總營收貢獻(xiàn)了18.44億元，占比近7成，同比增長14.32%。

中國味道沉淀中國文化

“把一粒瓜子要做到極致，做到世界去，讓世界分享中國瓜子的美味。”洽洽瓜子創(chuàng)始人陳先保的這句話始終為這份美味舉旗定向。

向日葵源自美洲。起初進(jìn)入中國時(shí)，向日葵主要作為觀賞性植物，食用及售賣也只是偶有記載。現(xiàn)在，中國是世界上食用葵花籽最多的國家之一，同時(shí)還是出產(chǎn)向日葵最多的五個國家之一。

小瓜子有大文章。從中國的“瓜子大王”到全球“瓜子大王”，從零食行業(yè)的“洽洽經(jīng)驗(yàn)”到民族品牌的“國際化樣本”，洽洽食品暢銷世界近50多個國家和地區(qū)的背后，是洽洽食品通過探索，找尋出一條中國民族品牌出海的有效途徑，在不斷向世界傳遞中國味道的同時(shí)，更進(jìn)一步傳播中國文化。

洽洽登上時(shí)代廣場 圖片來源：洽洽

從舶來品到消費(fèi)品，再到嗜好品，瓜子走出了適合自己的精品化道路。讓老外愛上“嗑瓜子”，自此成為一個真命題。

在海外產(chǎn)品的包裝上，洽洽特地采用中文、英語、法語、日語、韓語、泰文等當(dāng)?shù)卣Z言，并特意安排一些巧思，在包裝上展示出嗑瓜子的方法，為海外消費(fèi)者消除不會嗑瓜子的顧慮；在產(chǎn)品方面，則會針對各地飲食和習(xí)慣有針對性地推出了本土化口味和本土化產(chǎn)品。例如，在東南亞地區(qū)推出的椰香、咖喱口味等，就受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的廣泛好評。

撣去附于歷史長河中的時(shí)間塵埃，溯源中華文化的發(fā)展脈絡(luò)，透過中國文化，傳遞承載中國文化，也是其肩負(fù)的時(shí)代使命。

在韓國部分中文學(xué)校里，老師手里舉著一包瓜子，在黑板上寫下“瓜子”二字，教學(xué)生們學(xué)習(xí)中文；在不少海外大使館里，瓜子以中國特色零食的身份作為禮物贈送給各國友人；很多海外孔子學(xué)院中，甚至將瓜子作為教學(xué)用具······

在北美大陸，當(dāng)其他出口品牌都在做產(chǎn)品貿(mào)易，只關(guān)注銷量的時(shí)候，紐約、休斯敦、洛杉磯等地的洽洽年貨節(jié)順利“出圈”，以瓜子為媒介，外國友人用這種方式懂了年俗、知了年味。

從單向文化內(nèi)容的輸出到生活方式、生活習(xí)慣的輸出，小瓜子以小切口進(jìn)入，展現(xiàn)的則是中國人對于家庭、生活的全方位理解。