創(chuàng)新抽檢工作 守護(hù)群眾“舌尖上的安全”

創(chuàng)新抽檢模式，精準(zhǔn)防控風(fēng)險(xiǎn)

為進(jìn)一步強(qiáng)化發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)能力，加強(qiáng)食品安全相關(guān)專項(xiàng)整治工作成效，以科學(xué)的食品安全手段應(yīng)對當(dāng)下輿情及突發(fā)事件，在保障食品安全抽檢工作基本要求情況下，天津市市場監(jiān)管委食品抽檢處創(chuàng)新工作理念，由基于抽檢的風(fēng)險(xiǎn)研判轉(zhuǎn)變?yōu)轱L(fēng)險(xiǎn)研判基礎(chǔ)上的抽檢，科學(xué)探索實(shí)施“常規(guī)+專項(xiàng)+應(yīng)急”抽檢新模式，點(diǎn)、面結(jié)合，整體實(shí)現(xiàn)抽檢工作覆蓋常規(guī)性、系統(tǒng)性、臨時(shí)性食品問題，精準(zhǔn)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

突出改革創(chuàng)新。一是優(yōu)化抽檢資源配置，完善“常規(guī)+專項(xiàng)+應(yīng)急”抽檢機(jī)制，堅(jiān)持以發(fā)現(xiàn)問題、排查風(fēng)險(xiǎn)隱患為原則，逐步加大專項(xiàng)和應(yīng)急抽檢力度，進(jìn)一步提高抽檢的精準(zhǔn)度和有效性；二是從制定計(jì)劃開始，征集社會(huì)層面、行業(yè)層面、監(jiān)管層面的意見，并全年動(dòng)態(tài)調(diào)整，推動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控從被動(dòng)滅火向主動(dòng)防火轉(zhuǎn)變；三是研究探索檢測技術(shù)難題，推動(dòng)食品安全補(bǔ)充檢驗(yàn)方法制定，逐步解決“檢不出”“檢不準(zhǔn)”問題。

突出抽檢為民。一是計(jì)劃中安排12個(gè)專項(xiàng)抽檢，關(guān)注人民群眾急難愁盼問題，切實(shí)提升食品安全抽檢監(jiān)測工作的針對性；二是提高“你點(diǎn)我檢”批次量，2025年市、區(qū)兩級“你點(diǎn)我檢”批次量不少于5000批次。

突出風(fēng)險(xiǎn)防控。對輿情反映問題、乳及乳制品、米面油肉蛋奶果蔬等大宗食品、校園食堂和校外配餐單位、直播帶貨、生鮮電商、餐飲外賣、本市習(xí)慣消費(fèi)食品等加大抽檢監(jiān)測力度，對不合格食品進(jìn)行跟蹤抽檢，重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)開展延伸性監(jiān)測。

深入推進(jìn)“你點(diǎn)我檢”工作，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治新格局

“你點(diǎn)我檢”顧名思義指的是消費(fèi)者“點(diǎn)單”，監(jiān)管部門“接單”。近年來，天津市場監(jiān)管部門積極回應(yīng)群眾關(guān)切，持續(xù)深化“你點(diǎn)我檢”，通過向消費(fèi)者征集關(guān)注的食品品種和檢驗(yàn)項(xiàng)目，并嚴(yán)格按照程序開展抽樣檢驗(yàn)工作，切實(shí)保障食品安全，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治新格局。

雙軌并行，民意驅(qū)動(dòng)科學(xué)監(jiān)管。“你點(diǎn)我檢”通過線上線下雙軌并行模式，將消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)化為監(jiān)管行動(dòng)。線上依托市場監(jiān)管總局開發(fā)的“你點(diǎn)我檢 服務(wù)惠民生”民意征集系統(tǒng)，消費(fèi)者可365天、24小時(shí)隨時(shí)點(diǎn)選自己關(guān)心的食品品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目和抽樣場所，系統(tǒng)實(shí)時(shí)匯總數(shù)據(jù)，目前市市場監(jiān)管委和全市16個(gè)區(qū)市場監(jiān)管局都已發(fā)布常態(tài)化問卷。線下市場監(jiān)管部門定期組織進(jìn)商超、進(jìn)市場、進(jìn)農(nóng)村等活動(dòng)，通過與消費(fèi)者面對面交流，以科普宣傳、互動(dòng)問答等形式講解食品選購、儲存、加工等實(shí)用知識，讓食品安全監(jiān)管工作看得見、摸得著、聽得懂。

聚焦重點(diǎn)，靶向抽檢筑牢防線。“你點(diǎn)我檢”把抽檢選擇權(quán)交給公眾，使消費(fèi)者變身為食品安全工作的參與者、見證者和監(jiān)督者。同時(shí)，“你點(diǎn)我檢”聚焦公眾最關(guān)心的食品和場所，使抽檢活動(dòng)更具針對性和實(shí)效性，有助于監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提高監(jiān)管整體效能。此外，這種透明化的監(jiān)管方式，對于食品生產(chǎn)經(jīng)營者形成有力震懾，促使其更加自覺遵守法律法規(guī)，加強(qiáng)內(nèi)部管理和質(zhì)量控制，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

深化拓展，構(gòu)建社會(huì)共治格局。2025年，“你點(diǎn)我檢”工作將持續(xù)深化拓展，在抽檢批次數(shù)量、公眾參與度等多個(gè)方面取得新的突破。市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門全年計(jì)劃抽檢量增加至5000批次，更全面地覆蓋各類食品品種和生產(chǎn)經(jīng)營場所。2025年1月至7月，全市各級市場監(jiān)管部門共發(fā)布問卷110次，公眾參與點(diǎn)選人數(shù)6.1萬人次，開展“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)抽檢2500余批次，涵蓋食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、糧食加工品等十大類重點(diǎn)民生食品。

堅(jiān)持核查處置硬監(jiān)管，突出技術(shù)幫扶“軟服務(wù)”

市市場監(jiān)管委食品抽檢處組織全市各級市場監(jiān)管部門開展食品抽檢不合格（問題）食品的核查處置工作，堅(jiān)決落實(shí)“五個(gè)到位”要求，即風(fēng)險(xiǎn)控制到位、原因排查到位、整改落實(shí)到位、行政處罰到位、信息公開到位。針對一年內(nèi)檢出3批次及以上不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、一年檢出3批次及以上問題食品生產(chǎn)企業(yè)、連續(xù)三年及以上檢出不合格食品生產(chǎn)企業(yè)，形成食品抽檢“三張清單”重點(diǎn)企業(yè)，對上述重點(diǎn)企業(yè)深入開展核查處置“回頭看”，圍繞核查處置工作的完整性、規(guī)范性、有效性，逐個(gè)評查核查處置案卷。為解決多批次抽檢不合格以及連續(xù)多年抽檢不合格問題，組織召開重點(diǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)研討會(huì)，邀請食品生產(chǎn)、經(jīng)營、審查、檢測等專家，共同就企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中遇到的疑難問題進(jìn)行答疑解惑，幫助企業(yè)進(jìn)一步查清原因，針對性整改落實(shí)，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

為充分發(fā)揮食品抽檢核查處置技術(shù)幫扶作用，市市場監(jiān)管委食品抽檢處指導(dǎo)各區(qū)市場監(jiān)管局組建食品抽檢核查處置技術(shù)專家?guī)?，專家共?jì)365名。日常工作中，由各區(qū)市場監(jiān)管局組織核查處置技術(shù)專家在排查不合格（問題）原因、制定整改措施等方面，主動(dòng)或根據(jù)申請，為中小微食品企業(yè)免費(fèi)提供咨詢服務(wù)幫助。同時(shí)，市市場監(jiān)管委要求各區(qū)市場監(jiān)管局對幫扶的食品企業(yè)要開展跟蹤抽檢，評價(jià)幫扶效果，持續(xù)改進(jìn)幫扶工作，在保障食品安全的同時(shí)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)質(zhì)量發(fā)展。目前，全市16個(gè)區(qū)級市場監(jiān)管部門均已建立食品抽檢核查處置技術(shù)專家?guī)?。（李方冰?/p>