以酒為媒，共話新潮！2025(第七屆)搜狐酒業(yè)年度論壇暨關(guān)注流名酒品鑒會(huì)圓滿(mǎn)收官

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 牛安春）美酒再聚，思想交融。2025（第七屆）搜狐酒業(yè)年度論壇暨關(guān)注流名酒品鑒會(huì)于11月27日晚在北京圓滿(mǎn)落幕。這場(chǎng)連續(xù)七年舉辦的行業(yè)盛會(huì)，不僅是一場(chǎng)味蕾的盛宴，更成為連接酒業(yè)與多元圈層的價(jià)值平臺(tái)。

本屆品鑒會(huì)匯聚來(lái)自酒業(yè)、文化、電商、美食、運(yùn)動(dòng)等領(lǐng)域的多位大咖，共同組成美好生活品鑒團(tuán)，并與眾多關(guān)注流播主、跨界嘉賓一道，沉浸式品鑒龍馬郎金馬與中國(guó)白酒十二大香型，圍繞白酒年輕化、國(guó)際化與潮流化等議題展開(kāi)深度對(duì)話。

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)主席王新國(guó)指出，當(dāng)前中國(guó)酒業(yè)正經(jīng)歷從“高速增長(zhǎng)”到“高質(zhì)發(fā)展”的歷史性跨越。面對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)調(diào)整，酒行業(yè)通過(guò)品牌升級(jí)、價(jià)值創(chuàng)新與生態(tài)變革，正煥發(fā)全新活力。

共話新局，以?xún)r(jià)值創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)酒業(yè)未來(lái)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，王新國(guó)從行業(yè)高度出發(fā)，分享了對(duì)酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的觀察。王新國(guó)指出，當(dāng)前中國(guó)酒業(yè)正經(jīng)歷從“高速增長(zhǎng)”到“高質(zhì)發(fā)展”的歷史性跨越。他指出，面對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)調(diào)整，行業(yè)通過(guò)品牌升級(jí)、價(jià)值創(chuàng)新與生態(tài)變革，正煥發(fā)全新活力。

酒企在堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，積極推進(jìn)品牌升級(jí)，將飲酒文化融入現(xiàn)代生活方式；消費(fèi)者也更加理性成熟，從追求外在檔次轉(zhuǎn)向注重內(nèi)在品質(zhì)，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)行全方位的價(jià)值創(chuàng)新；同時(shí)，伴隨著新一代消費(fèi)群體的崛起和新興渠道的發(fā)展，酒業(yè)生態(tài)正在發(fā)生深刻變革，即時(shí)零售、直播電商、爆款種草，是不可逆的商業(yè)潮流。

王新國(guó)進(jìn)一步表示，搜狐酒業(yè)作為互聯(lián)網(wǎng)門(mén)戶(hù)與酒業(yè)的結(jié)合平臺(tái)，在上述方面發(fā)揮著獨(dú)特作用。展望前路，期待搜狐酒業(yè)與廣大優(yōu)秀廠商深度攜手，共同開(kāi)創(chuàng)、擁抱中國(guó)酒業(yè)的偉大新時(shí)代。

細(xì)品見(jiàn)真章：龍馬郎領(lǐng)銜兼香新風(fēng)，濃頭醬尾演繹復(fù)合香氣

隨著嘉賓致辭環(huán)節(jié)結(jié)束，一場(chǎng)沉浸式的名酒品鑒體驗(yàn)正式開(kāi)啟。品鑒會(huì)首先聚焦龍馬郎金馬，郎酒銷(xiāo)售公司兼香事業(yè)部總經(jīng)理助理張磊介紹，龍馬郎系列是郎酒濃醬兼香旗艦產(chǎn)品，凝聚郎酒五十年探索心血。今晚品鑒的龍馬郎金馬將于12月正式上市。

在品鑒引導(dǎo)環(huán)節(jié)，張磊帶領(lǐng)嘉賓細(xì)嗅其“檀沉香”、“糧曲香”與“蜜甜香”的復(fù)合香氣，并品味其“濃頭醬尾”的典型風(fēng)格——入口時(shí)香氣飽滿(mǎn)濃郁，入喉后則漸次呈現(xiàn)醇厚綿長(zhǎng)的醬香回味。

“糧香、曲香、果香非常豐富，入口濃香風(fēng)格明顯?！彼押P(guān)注流播主、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)創(chuàng)始人李國(guó)慶表示，對(duì)于不喜歡重醬香的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這款酒的適口性會(huì)非常好。

“這是我這幾年在中國(guó)喝過(guò)的酒最好喝的，最令人愉快的酒之一?！彼押曨l關(guān)注流播主、戰(zhàn)流學(xué)院董事長(zhǎng)盧永利指出，龍馬郎金馬的口感讓他想起嘗過(guò)的最好喝的威士忌，口味復(fù)雜，飲后回味悠長(zhǎng)，盡管度數(shù)不低，但平衡良好的，容易喝，“是年輕人非常好的一個(gè)選擇?！?/p>

搜狐視頻關(guān)注流播主、京東集團(tuán)副總裁、京東超市酒類(lèi)業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人趙煜認(rèn)為，這款酒是郎酒積極開(kāi)拓兼香型賽道的代表，口感很有特色。

搜狐視頻關(guān)注流百大播主、搜狐酒業(yè)發(fā)展研究院專(zhuān)家歐陽(yáng)千里提到，郎酒的品牌力非常強(qiáng)，除了今晚品鑒的產(chǎn)品，自己也曾去過(guò)郎酒莊園，到訪的體驗(yàn)可謂“除非親臨，不可言說(shuō)?！?/p>

談及明年酒業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，王新國(guó)表示，用馬來(lái)說(shuō)，對(duì)酒企業(yè)、對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商，“路遙知馬力”，誰(shuí)堅(jiān)持得好，挺過(guò)去，后面的日子就好。他認(rèn)為，“十五五”規(guī)劃建議整個(gè)大政策出來(lái)以后，國(guó)家的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)，酒才會(huì)賣(mài)得好，所以要做持久戰(zhàn)、長(zhǎng)期主義。

酒中藏天地：聞香識(shí)酒探乾坤，十二風(fēng)味各千秋

盛宴再續(xù)，在搜狐視頻關(guān)注流播主、國(guó)家特邀白酒評(píng)委、中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)收藏與市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)劉劍鋒的帶領(lǐng)下，現(xiàn)場(chǎng)嘉賓開(kāi)啟了中國(guó)白酒十二大香型的探索之旅。這一系統(tǒng)性的品鑒設(shè)置，讓嘉賓們得以縱覽中國(guó)白酒的豐富譜系。

劉劍鋒在開(kāi)場(chǎng)時(shí)向大家建議，面對(duì)十幾種酒，為避免感官疲勞，我們需要講究方法。品酒時(shí)，遵循“先用眼睛、再用鼻子、最后用嘴”的順序，每一步只專(zhuān)注一件事。首先觀察酒液，區(qū)分無(wú)色透明與微黃（如醬香型）的酒體，并平視檢查是否純凈。接著聞香，將杯口置于鼻下1-3公分，輕輕吸氣，初步感受香氣的濃淡與風(fēng)格，也可借此辨別同年份酒的差異。

他鼓勵(lì)大家在正式品飲時(shí)，不必拘泥于固定順序，可以從淡雅的香型開(kāi)始，逐步過(guò)渡到濃烈的，也可以直接選擇自己感興趣或從未嘗試的香型。

“我嘗了芝麻香型，確實(shí)有芝麻味，名副其實(shí)?！彼押鼊?chuàng)始人、董事局主席兼首席執(zhí)行官?gòu)埑?yáng)在體驗(yàn)芝麻香型白酒后說(shuō)道。他對(duì)比了威士忌的慢品方式，提出中國(guó)白酒亦應(yīng)倡導(dǎo)一種更為理性、有品味的生活方式，即從傳統(tǒng)的“一醉方休”轉(zhuǎn)向細(xì)品其味。并坦言“作為中國(guó)人，我還是覺(jué)得白酒比威士忌好喝。”

搜狐視頻關(guān)注流播主、搜狐網(wǎng)副總編輯、汽車(chē)事業(yè)部總經(jīng)理晏成在品鑒會(huì)后分享了他的感受。在他看來(lái)，一次性品鑒十二大香型是難得的機(jī)會(huì)，不同的香型有不同地方上的特色，并高度認(rèn)同酒業(yè)“各美其美，美美與共”的包容文化。并指出香型融合能催生創(chuàng)新。同時(shí)，他鼓勵(lì)年輕人多參與線下聚會(huì)，白酒企業(yè)需主動(dòng)創(chuàng)造線下聚會(huì)與交流機(jī)會(huì)。

搜狐視頻關(guān)注流播主、搜狐最美跑者、新疆和田宣傳形象大使貝果彭則認(rèn)為，白酒年輕化既是挑戰(zhàn)也是機(jī)遇?？山梃b威士忌的多元飲用方式，探索如白酒加冰等新玩法。現(xiàn)在年輕人追求的是微醺和小酌，而非不醉不歸?？梢詫拙婆c插花、香薰等東方美學(xué)結(jié)合，融入更多生活場(chǎng)景，讓年輕人覺(jué)得喝白酒是一種美好生活方式，愿意主動(dòng)分享。

搜狐視頻關(guān)注流播主、中國(guó)著名登山探險(xiǎn)家張梁笑稱(chēng)自己是喝酒實(shí)力派，相比于品酒自己更喜歡大口喝酒的方式。在他看來(lái)，能一次領(lǐng)略十二種香型，已是人生的最高境界。

品鑒收官，一場(chǎng)詩(shī)酒交融的文化盛宴

品鑒的余味尚未散去，思想的盛宴再續(xù)新篇。圍繞《數(shù)智時(shí)代之詩(shī)酒流連》的主題，著名文化學(xué)者、北京師范大學(xué)教授于丹指出“中國(guó)人的一生就是與酒相伴的”，并從三個(gè)維度深刻闡釋了酒在中國(guó)文化中的核心意涵。

酒能映照不同人的性情。于丹引用《說(shuō)文解字》中“酒者就也”的釋義，點(diǎn)出酒像是性情的放大器，不同的人喝不同的酒。其次，酒中蘊(yùn)藏著萬(wàn)古的哲學(xué)。她以李白《將進(jìn)酒》中“與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁”的豪情與蘇軾《定風(fēng)波》中“一蓑煙雨任平生”的豁達(dá)為例，闡釋了酒如何讓人超越現(xiàn)實(shí)的紛擾，洞穿生命的本質(zhì)。最后，酒也是當(dāng)下時(shí)代的一種自我療愈。在于丹看來(lái)，古人的酒、詩(shī)詞中的酒，都蘊(yùn)含著一種內(nèi)在的圓滿(mǎn)與自洽，為身處紛繁現(xiàn)實(shí)的中國(guó)人，提供了安頓身心、尋得邏輯自洽的智慧源泉。

本屆搜狐酒業(yè)年度論壇暨關(guān)注流名酒品鑒會(huì)由搜狐酒業(yè)主辦。依托“媒體+平臺(tái)”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，搜狐酒業(yè)自2018年創(chuàng)立以來(lái)，始終以專(zhuān)業(yè)視角深耕酒業(yè)領(lǐng)域，成功搭建起權(quán)威的行業(yè)對(duì)話平臺(tái)。

七年堅(jiān)守，初心不改。搜狐酒業(yè)將繼續(xù)以媒體之眼觀酒業(yè)變遷，以平臺(tái)之力促行業(yè)發(fā)展，在美酒與思想的交匯中，與中國(guó)酒業(yè)共同前行，共創(chuàng)更加醇香的明天。