2022福州旅游美食季線下活動(dòng)舉行 再現(xiàn)坊巷繁盛煙火

夏日暢游，美食美景皆不可辜負(fù)！鮮美勁道的魚丸、醇香濃郁的佛跳墻、皮薄滑嫩的肉燕、甜而不膩的芋泥、外酥里嫩的蠣餅、冰涼爽口的長(zhǎng)樂冰飯……這些福州味道，你最好哪一口？這個(gè)夏天，福州邀你好吃好玩享福味！

8月18日晚，2022福州旅游美食季線下活動(dòng)在三坊七巷舉行，通過(guò)“一巷”“一宴”“一茶”三場(chǎng)沉浸式表演，再現(xiàn)坊巷繁盛煙火，喚醒老福州的舌尖記憶。福州旅游美食地圖電子書同步發(fā)布，邀八方來(lái)客共同開啟尋味福州之旅。

作為“品味·八一七”——2022福州旅游美食季“好吃好玩享福味”系列活動(dòng)的重要子活動(dòng)，本次活動(dòng)由福州市文化和旅游局主辦，福州市文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會(huì)、鼓樓區(qū)人民政府、中國(guó)銀聯(lián)福建分公司、福州名城保護(hù)開發(fā)有限公司聯(lián)辦。

重燃坊巷煙火喚醒時(shí)光記憶

18日19時(shí)40分，夜幕降臨，華燈初上，靜謐的安民巷逐漸熱鬧起來(lái)。巷口全息投影秀驚艷上演，游客穿過(guò)光影仿佛穿越了時(shí)空隧道，來(lái)到了舊時(shí)的福州。

小巷里，復(fù)古市集鳴鑼開市，重燃坊巷煙火氣?！棒~丸、魚湯”“賣麥芽糖”……老福州記憶深處的叫賣聲，再次響徹安民巷，身著馬褂、旗袍的商販挑著扁擔(dān)，在熙熙攘攘的人群中來(lái)回穿梭、吆喝。

現(xiàn)場(chǎng)的魚丸、糖畫、麥芽糖、花生扯糖等福州傳統(tǒng)小吃，承載了許多市民的童年回憶。

坊巷煙火氣，最撫凡人心。許多游客循聲而來(lái)，回味老福州的味道?！拔矣浀眯r(shí)候賣魚丸的小販總是挑著扁擔(dān)叫賣，后來(lái)發(fā)展成騎自行車，但始終不變的是小販用調(diào)羹叩擊小碗，發(fā)出的‘鏘鏘鏘’響聲。”市民王先生說(shuō)，復(fù)古市集讓他仿佛回到了童年，既感動(dòng)又懷念。

在老福州人心中，福州油紙傘有著美好的寓意，是外出時(shí)的常備之物。復(fù)古市集現(xiàn)場(chǎng)，主辦方請(qǐng)來(lái)了福州油紙傘制作技藝傳承人，展示制作技藝，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。

坊巷家宴開席福州味解鄉(xiāng)愁

老宅院里的熱鬧家宴，是記憶中鄉(xiāng)愁的味道。活動(dòng)主辦方在鄢家花廳主院落再現(xiàn)了福州傳統(tǒng)家宴場(chǎng)景，一解游客心中鄉(xiāng)愁。

“開席啦！”隨著堂倌喝唱、鑼鼓齊奏，“坊巷家宴”熱鬧開席！緊接著，家宴主菜——福州名小吃“閃亮登場(chǎng)”，魚丸、肉燕、芋泥等老福州舌尖上的味道，全都在一籠屜中。掀開籠屜，白霧蒸騰、香氣四溢，賓客舌尖上的記憶瞬間被喚醒。

同利肉燕是家宴上最受歡迎的福州小吃。薄如蟬翼的燕皮包裹美味餡料，入口鮮香爽口，引得賓客連連點(diǎn)贊。

“小時(shí)候逢年過(guò)節(jié)，媽媽親手制作的魚丸、肉燕，是家宴上必不可少的菜品。這場(chǎng)家宴，讓我又嘗到了媽媽的味道?！笔忻窭钆空f(shuō)。

隨后，一道光影在空中緩緩鋪開，佛跳墻、爆炒雙脆、南煎肝、荔枝肉、雞湯氽海蚌、福州魚丸、太平燕、太極芋泥、淡糟香螺片、花生湯等福州十大家宴美食，以全息投影的方式一一呈現(xiàn)，勾起游客舌尖上的鄉(xiāng)愁。

觀茶藝品香茗茉莉飄香醉人

當(dāng)晚，一場(chǎng)茉莉花茶品茗會(huì)在鄢家花廳偏廳舉辦，賓客們齊聚一堂，品味“人間第一香”。

這場(chǎng)品茗會(huì)向游客全方位展示了福州的茉莉花茶文化。只見身著漢服的茶藝師款款而來(lái)，與古色古香的建筑相得益彰。她們嫻熟地操作著茶具，備具、燙盞、置茶、沖泡、聞香、品飲、欣賞，盡情演繹茶藝絕活兒；來(lái)自春倫集團(tuán)的茉莉花茶技藝傳承大師現(xiàn)場(chǎng)秀絕活，展現(xiàn)繁復(fù)的茉莉花茶窨制技藝，贏得陣陣掌聲。

“上茶啦！”緊接著，身著傳統(tǒng)服飾的茉莉仙子魚貫而出，以福州傳統(tǒng)奉茶禮，為賓客們奉上香茗，把他們帶進(jìn)茉莉飄香的世界里，感受福州夏天獨(dú)有的味道。

伴隨著古箏悠揚(yáng)的旋律，賓客們對(duì)坐品茗，共話茶藝，為2022福州旅游美食季線下活動(dòng)畫上圓滿的句號(hào)。

福州名小吃

網(wǎng)絡(luò)票選排行榜發(fā)布

當(dāng)晚，“不可辜負(fù)的福州名小吃”網(wǎng)絡(luò)票選排行榜正式發(fā)布，共有20道名小吃上榜。

據(jù)介紹，為推廣福州旅游美食文化，8月5日至14日，福州市旅游協(xié)會(huì)、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、福州日?qǐng)?bào)社發(fā)起了“不可辜負(fù)的福州名小吃”網(wǎng)絡(luò)票選活動(dòng)。由福州各縣（市）區(qū)及聚春園、醉仙樓等福州本土老字號(hào)名店等推薦，福州市旅游協(xié)會(huì)、福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)專家初選，共有60道小吃入圍投票環(huán)節(jié)。

網(wǎng)絡(luò)票選活動(dòng)上線后，迅速刷爆福州人的朋友圈。大家踴躍參與投票，并在活動(dòng)評(píng)論區(qū)、朋友圈、微博等展開熱議，推薦自己心中最地道的“福州味”。10天時(shí)間，累計(jì)投票數(shù)超36萬(wàn)，投票頁(yè)面訪問次數(shù)超10萬(wàn)次。

主辦方最終根據(jù)投票數(shù)選出了20道名小吃：魚丸、肉燕、蝦酥、撈化、鼎邊糊、芋粿、芋泥、元宵、花生湯、肉丸、春卷、福州扁肉、福州拌面、豬油糕、碗糕/井糕、拗九粥、千頁(yè)糕、禮餅、菜頭餅、油時(shí)。

福州魚丸穩(wěn)居人氣榜榜首，它是閩都文化、閩菜文化、福文化、“海上福州”的一張名片，凝結(jié)著福州人開拓進(jìn)取、創(chuàng)新創(chuàng)造、團(tuán)結(jié)友善、包容開放的精神。肉燕同樣占有舉足輕重的地位。福州早餐“黃金搭檔”鼎邊糊、蝦酥、春卷、芋粿、油時(shí)也紛紛上榜。

“每個(gè)城市都有自己專屬的小吃名片，它濃縮了一方水土的味道，讓游子魂?duì)繅?mèng)縈，讓來(lái)客流連忘返。我們希望通過(guò)這次活動(dòng)，全面挖掘、展示本土風(fēng)味小吃，打造福州專屬的‘小吃名片’，邀請(qǐng)更多游客共同探尋‘舌尖上的福州’?！备Ｖ菔新糜螀f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓鳴說(shuō)。

福州旅游美食地圖電子書首發(fā)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，“2022福州旅游美食地圖”電子書在線上同步首發(fā)。這本電子書采用手繪形式，全面細(xì)致展示了福州20條美食街區(qū)、13條福州旅游美食打卡線路和20道“不可辜負(fù)的福州名小吃”，讓游客實(shí)現(xiàn)“‘逛吃’福州，一圖掌握”。

“福州是一座有2000多年建城史的國(guó)家歷史文化名城，這里靠山面海，山珍紛呈，海味鮮美，樹茂花繁，果甜茶香，為烹飪提供了豐富的原料資源，并形成了具有福州特色的飲食文化。”福州市文化和旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，本次活動(dòng)既是促進(jìn)文旅融合、提振消費(fèi)的具體舉措，也是一次以旅游美食融合，打響“福文化”品牌的創(chuàng)新探索。

下一步，福州市文化和旅游局將以“美食+文旅”為主要抓手，串聯(lián)特色美食線路、特色美食名店，通過(guò)“美食”帶動(dòng)“住、行、游、購(gòu)、娛”等旅游要素，推動(dòng)福州文旅高質(zhì)量發(fā)展，讓游客在享受福州美食的同時(shí)，感受閩山閩水的清新氣質(zhì)，以及輝煌璀璨的閩都文化。（馬麗清?林雙偉）