生鮮消費(fèi)不是“顏值經(jīng)濟(jì)”

中國(guó)食品安全報(bào)訊（張?。┙陙?lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的提高，線上商超及線下市場(chǎng)迅速壯大，消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的多樣化需求得到巨大滿足，對(duì)食品安全的期待與要求也越來(lái)越高。

生鮮的本質(zhì)是食品，具有易變質(zhì)、易腐壞的特質(zhì)。但凡食品就沒有安全“零風(fēng)險(xiǎn)”，其特殊性要求生鮮行業(yè)從源頭到市場(chǎng)的各個(gè)端口，要建立嚴(yán)格的全產(chǎn)業(yè)鏈管理系統(tǒng)，更要健全科學(xué)縝密的監(jiān)督體系，共同對(duì)食品安全負(fù)起責(zé)任。

連日來(lái)，群眾對(duì)于生鮮市場(chǎng)使用“生鮮燈”照明造成生鮮食品視覺迷惑的投訴不絕于耳。消費(fèi)者認(rèn)為被“生鮮燈”誤導(dǎo)，購(gòu)買了不新鮮的商品，“生鮮燈”照射出的食品樣貌并非眼見為實(shí)，是違反誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、欺騙消費(fèi)者的行為。

據(jù)了解，“生鮮燈”實(shí)際上是一種冷光源照明燈具，不會(huì)散發(fā)熱量加速食物腐敗，或者影響其質(zhì)量。目前我國(guó)法律法規(guī)并未禁止使用“生鮮燈”。判斷生鮮食品銷售是否造成欺騙消費(fèi)者行為的關(guān)鍵，是商家所售賣的商品是否合格。如果商品質(zhì)量合格，只是利用“生鮮燈”作為營(yíng)銷手段，這種情況并不違法違規(guī)，也不足以斷定為消費(fèi)欺詐。

從營(yíng)銷角度來(lái)看，生鮮食品在市場(chǎng)中陳列本身存在非自然光環(huán)境對(duì)產(chǎn)品的視覺干擾，受制于市場(chǎng)照明系統(tǒng)影響，采取改善照明等手段讓安全健康前提下的生鮮食品看起來(lái)更能激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買的欲望，本身無(wú)可厚非。但從誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的角度看，如果用打光方式讓不新鮮的食品看起來(lái)更好看、更美味，用以誘導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買的行為，就有了欺詐嫌疑。雖然法律并沒有規(guī)定不能使用“生鮮燈”，但對(duì)于監(jiān)管方來(lái)說，確實(shí)有必要把故意誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為納入到監(jiān)管范圍之內(nèi)。

對(duì)于生鮮食品生產(chǎn)者和銷售者而言，需要明確，只有真正的食品安全和物美價(jià)廉才是制勝法寶，依靠“生鮮燈”照出來(lái)的“假新鮮”終究經(jīng)不起市場(chǎng)和消費(fèi)者檢驗(yàn)，久而久之消費(fèi)者會(huì)拋棄售賣質(zhì)次價(jià)高的食品的不誠(chéng)信商家，甚至?xí)驗(yàn)闆]有壓實(shí)主體責(zé)任、造成食品安全問題而受到監(jiān)管部門的關(guān)注和有關(guān)法律的制裁。

對(duì)于食品安全社會(huì)共治而言，食品安全監(jiān)管者需要完善和細(xì)化監(jiān)管范圍與監(jiān)管方式，以創(chuàng)新的手段和與時(shí)俱進(jìn)的態(tài)度不斷細(xì)化監(jiān)管范圍，優(yōu)化監(jiān)管方式，對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)的新情況做到及時(shí)掌握、及時(shí)監(jiān)管、及時(shí)反饋，通過數(shù)字化、科技化管理與落地檢查、“飛行檢查”相結(jié)合，讓食品安全違法犯罪行為無(wú)處遁形；媒體和學(xué)協(xié)會(huì)等社會(huì)組織要加大科普力度，一方面幫助消費(fèi)者掌握辨別優(yōu)質(zhì)生鮮食品的能力，同時(shí)定向強(qiáng)化企業(yè)第一責(zé)任人的意識(shí)；對(duì)于消費(fèi)者而言，需要了解生鮮食品選購(gòu)方法，理性消費(fèi)，適度消費(fèi)，購(gòu)買生鮮食品不要只看“顏值”，更要關(guān)注品質(zhì)。畢竟，生鮮消費(fèi)是“安全經(jīng)濟(jì)”，不是“顏值經(jīng)濟(jì)”。