南京各商超菜場人流恢復(fù) 餐飲銷售反彈明顯

新年的陽光來臨，城市的煙火氣究竟有沒有回歸？商業(yè)的復(fù)蘇還有多遠(yuǎn)？元旦小長假的最后一日，記者來到南京的購物中心、街頭小店，探尋消費者和商家眼里的金陵煙火氣。

【鏡頭一】

早8點的“能仁里農(nóng)貿(mào)市場”

能仁里菜場，被稱為南京最有煙火氣的菜場。說是菜場，其實是一條不到百米的小巷，巷子兩邊集聚了各種小吃店、雜貨店。平常的日子里，不待進(jìn)入市場，潮流般的人群就來來往往，路邊停滿了自行車和電動車。

2023年的第二天，早上八點左右，記者來到這條街。不同于數(shù)日前的蕭條，街兩旁的小店基本都開門營業(yè)。菜籽油的香味飄在巷口、湯圓在大鐵鍋里翻騰、蒸兒糕堆成小山……阿財菜餅、北方菜餅、李家桂花酒釀元宵等網(wǎng)紅小店前又排起了隊?！巴迌赫f想到科技館走走，想起能仁里菜場就在附近，于是跑來感受一下煙火氣。果然是網(wǎng)紅菜場，看到什么都想吃都想買?！崩钆空f。

北方菜餅的老板戴著口罩，熟練地?fù){皮、放餡料、刷蛋液。留著潮流發(fā)型，他被美食博主稱為“能仁里最靚的仔”。“身體一康復(fù)，上個月29號就重新開門營業(yè)了?！彼f，“前幾年是家里老人在干，現(xiàn)在我們夫妻倆在干。別看這個店不足5平方米，店門一開，我倆也是從早忙到晚。1個菜餅賣6塊錢，你只管努力，剩下的交給天意?！?/p>

【鏡頭二】

中午12點的“建鄴吾悅廣場”

中午時分，記者驅(qū)車來到建鄴區(qū)的吾悅廣場。和以往的節(jié)假日相比，商場的人氣并沒有那么旺?！昂颓靶┤兆酉啾?，店都開了，也有生意了，慢慢來，我們相信人氣會恢復(fù)?！币患夷滩璧甑墓ぷ魅藛T說。

“一生、兩人、三餐、四季”，購物中心一樓正在舉辦“歡喜弄堂”書法空間藝術(shù)展。古箏演奏、圍爐煮茶……古風(fēng)的氛圍吸引了不少人拍照打卡。新開的盒馬鮮生超市是購物中心的人氣擔(dān)當(dāng)，店內(nèi)堆得跟小山一樣的禮盒裝草莓，沒一會就被搶走三分之一……

一樓的M Stand咖啡館，不大的店里很安靜，除了輕柔的背景音樂，只有咖啡機工作的聲音。點了杯紅酒美式，張子儀已經(jīng)在這兒坐了一個小時，“經(jīng)歷了一周臥床不起的日子才發(fā)現(xiàn)，到咖啡店放空休閑，原來是件很幸福的事?！?/p>

四樓的美食城，太二酸菜魚、新發(fā)現(xiàn)、小菜園等網(wǎng)紅餐廳，客座率也差不多有九成。陸安麗一家選擇了太二酸菜魚?！靶履暝谕獾牡谝活D美食，選擇吃魚，年年有余?！彼χf，“孩子在家上網(wǎng)課，幾乎沒出門，今天一家人出來逛個街，一會兒再去看場電影放松下。”

【鏡頭三】

下午3點的長樂路“文采書屋·茶空間”

“這幾天，忙到腰都直不起來……”郁青話還沒說完，泡泡屋傳來顧客下單的聲音：“老板，來2個139元的圍爐煮茶套餐。”

文采書屋·茶空間位于南京長樂路與平江府路交叉路口東側(cè)，這里原先是秦淮區(qū)為市民打造的文化驛站，不僅可以看書、喝茶，還可以參加陶冶性情的沙龍活動。2個月前，80后的郁青和老公接手運營店鋪。

“也許換一種方式喝茶，可以讓生活變得更美好?！庇羟嗾f，“圍爐煮茶”可以滿足人們追求的生活松弛感，三五好友圍坐在茶爐旁，既暖也慢。正在拍照打卡的游順伊說：“他們家的泡泡屋造型獨特，坐在里面喝茶的感覺很奇妙。店內(nèi)人均花費不到100元，包含花生、年糕、橘子等食物，有玉米片、爆米花等小零食，還可以自制奶茶?！?/p>

郁青說，在疫情防控措施進(jìn)一步優(yōu)化后，到店的顧客增加了許多，周末還需提前預(yù)約?！翱缒暌巩?dāng)天一直營業(yè)到凌晨1點多，前幾天就著手儲備食材了?！彼f，一切都在慢慢回歸，不斷升騰的煙火氣下，希望大家守望幸福生活的樂觀與韌勁從未改變。

【鏡頭四】

晚6點的云錦路“哈兒黃辣丁”

“我不是網(wǎng)紅店，我只是裝修一半沒錢了?！边@是一家既坦誠、又有些標(biāo)新立異的門店——哈兒黃辣丁。

約60平方米的空間內(nèi)，七張木桌錯落有致，墻面沒有全部刷白，斑駁的痕跡隨處可見。菜單和菜品的燜煮時間用紅色和黑色顏料寫在墻面上。這樣一個隨性的小店，需要提前半天預(yù)訂，每日營業(yè)至凌晨4點。

老板房月之前在成都做了十幾年廚師，經(jīng)朋友推薦，他來到南京開啟創(chuàng)業(yè)之路。“去年店面裝修，由于預(yù)算資金不夠，所以店面看起來比較破舊?！狈吭赂嬖V記者，他們盡可能把錢用在食材和配料上，只有菜品好，店面才能長久生存。一位排隊等位的成都人說：“這里的口味很正宗，每次來這里吃飯，都像回家一樣溫暖。”

房月介紹，店內(nèi)菜品以黃辣丁、江團(tuán)、黃鱔為主，口味自選，人均客單價在150元左右。“眼下，顧客比兩周之前有所增加，隨著煙火氣回歸，我們將以積極的心態(tài)來面對，擼起袖子加油干?！彼f，為了讓顧客吃上“放心餐”，門店每日3輪消毒。顧客用餐完畢后，服務(wù)員也會對桌面、椅子以及地面進(jìn)行清潔。

記者手記

如果只看數(shù)據(jù)，元旦小長假的銷售數(shù)據(jù)并不“好看”。作為疫情防控措施優(yōu)化調(diào)整后的首個假期，消費市場仍處在恢復(fù)過程，銷售額、客流不及去年同期，但已呈現(xiàn)復(fù)蘇態(tài)勢。以南京為例，主要商圈日均客流量與元旦前最后一個周末相比，提升了32.8%。

在采訪中，記者感受最深的是，各地政府、大小商家為重燃煙火氣所作的努力。南京舉辦“蘇新消費·冬季購物節(jié)”暨“2022南京國際消費節(jié)·冬日暖心”系列活動，以及“2023網(wǎng)上年貨節(jié)”；南通開展第二屆“雙12南通購物節(jié)”系列活動，累計讓利超10億元，重點商圈累計客流量超80萬人次；宿遷舉辦“嗨在宿遷·冬季購物節(jié)”主題活動，謀劃開展年貨大集、老字號產(chǎn)品展等系列活動，促進(jìn)消費加速反彈……

各大商場各顯大招。龍湖南京河西天街聯(lián)動頂尖時尚媒體平臺《時尚芭莎》打造“封面展”南京首展，江北天街聯(lián)動高校開展南京高?？缒暌魳饭?jié)，六合天街打造沉浸式唐風(fēng)市井文化生活街區(qū)。景楓中心舉辦跨年DJ新年派對、戶外集體倒計時等跨年活動，冰雪節(jié)也正式亮相。南京弘陽廣場“怪有戲·狂歡跨年夜”精彩不停歇，城市馬戲節(jié)、華服霓裳舞、跨年live音樂會接連上演。（宋曉華 田墨池）