呼和浩特：精細(xì)化監(jiān)管守護(hù)食品安全底線

建設(shè)宜居宜業(yè)城市，食品安全是重要一環(huán)，食品安全則群眾“心安”，“心安”方可宜居。呼和浩特市將食品安全作為宜居宜業(yè)城市建設(shè)的重要指標(biāo)之一，實(shí)行“精準(zhǔn)滴灌”，推進(jìn)各項(xiàng)工作落實(shí)落細(xì)，全力守住安全底線，奮力開(kāi)創(chuàng)食品安全監(jiān)管工作新局面。

緊抓疫情防控，保障食品安全，“向前走”也“回頭看”。呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管部門摸清轄區(qū)營(yíng)業(yè)中餐飲服務(wù)單位底數(shù)，從措施、人員、場(chǎng)所三個(gè)方面實(shí)現(xiàn)疫情防控“三個(gè)做好”，一是做好“戴口罩、掃碼、測(cè)溫、一米線”等防控措施；二是做好員工健康監(jiān)測(cè)并每日對(duì)工作人員健康狀況進(jìn)行登記；三是進(jìn)行場(chǎng)所通風(fēng)消毒并做好消毒記錄。為從嚴(yán)從細(xì)保障食品安全，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品原材料采購(gòu)，完善進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬登記等制度，保證餐飲具及加工工具清洗消毒到位，確保后廚干凈衛(wèi)生。加強(qiáng)餐飲進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管，不達(dá)標(biāo)的餐飲服務(wù)單位禁止經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰Ｅc此同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)營(yíng)業(yè)中餐飲服務(wù)單位的疫情防控及食品安全措施落實(shí)情況進(jìn)行督查，及時(shí)將檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題反饋給屬地監(jiān)管部門，通過(guò)定期開(kāi)展“回頭看”，做到真督實(shí)導(dǎo)、及時(shí)反饋，將監(jiān)管落到實(shí)處。

加強(qiáng)外賣監(jiān)管，做到“應(yīng)檢盡檢”，“履職責(zé)”也“安民心”。市市場(chǎng)監(jiān)管局和屬地監(jiān)管人員對(duì)外賣平臺(tái)、配送站點(diǎn)及提供網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲服務(wù)單位的線下店進(jìn)行督查，要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門日常巡查監(jiān)管不松懈。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)線下店、配送站點(diǎn)工作人員、配送人員的全面排查，將外賣配送人員全部納入青城抗疫“應(yīng)檢盡檢”平臺(tái)，有效防范外賣造成的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。為規(guī)范防疫工作，要求各配送站點(diǎn)配備充足口罩、消毒液等物資，增加站點(diǎn)、配送箱消毒頻次。同時(shí)，積極推行“無(wú)接觸配送”服務(wù)，在用戶端口開(kāi)通選項(xiàng)及提示，倡導(dǎo)消費(fèi)者通過(guò)訂單備注、電話、App內(nèi)即時(shí)通訊系統(tǒng)等方式，與騎手協(xié)商餐品放置位置，減少配送環(huán)節(jié)的接觸。要求餐飲服務(wù)單位使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，對(duì)餐飲食品進(jìn)行嚴(yán)密包裝，使用外賣食安封簽，有力保障外賣餐品在配送中不受污染。

開(kāi)展專項(xiàng)檢查，聚焦集體用餐，“防事故”也“消隱患”。呼和浩特市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門有效應(yīng)用內(nèi)蒙古風(fēng)控平臺(tái)，對(duì)相應(yīng)主體實(shí)施精準(zhǔn)監(jiān)管，堅(jiān)決防止出現(xiàn)涉及學(xué)生的群體性食品安全事故。同時(shí)嚴(yán)密把關(guān)，確保相關(guān)單位符合《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品經(jīng)營(yíng)許可細(xì)則》要求，持證合法經(jīng)營(yíng)。要求其建立進(jìn)貨臺(tái)賬，履行進(jìn)貨查驗(yàn)職責(zé)，嚴(yán)把食品原輔料采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)關(guān)。

打造宜居宜業(yè)的幸福之城，食品安全至關(guān)重要?！暗喂唷北O(jiān)管可有的放矢，精準(zhǔn)解決食品安全中的重點(diǎn)問(wèn)題。下一步，呼和浩特市將繼續(xù)推進(jìn)精細(xì)化管理相關(guān)工作，完善優(yōu)化食品安全管理機(jī)制，實(shí)施科學(xué)監(jiān)管，為廣大群眾營(yíng)造安全、和諧、有序的市場(chǎng)環(huán)境。（祁曉燕）