包頭：跑好預制菜新賽道 創(chuàng)造新精彩

近日，2022年全國農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展高峰論壇暨包頭第一屆預制菜產(chǎn)業(yè)大會召開。聚焦新的市場風口，大會迅速引來各方關(guān)注。中國新聞網(wǎng)一篇文章更是在題目中寫道：中國知名工業(yè)城市包頭謀劃“預制菜產(chǎn)業(yè)”新賽道。新時尚、新產(chǎn)業(yè)，新賽道、新舉措，讓人們對這座鐵骨錚錚的工業(yè)城市增添了許多新期待。

所謂預制菜，就是餐飲企業(yè)對食品原料預先進行半加工，然后包裝并冷凍保存，消費者購買后經(jīng)過簡單烹飪，即可食用。預制菜讓人們在自己做菜與叫外賣之間，找到了一塊省事與省錢相結(jié)合的舒適區(qū)，不僅降低了烹飪的門檻，更拓展了菜品的選擇空間，因此越來越受到消費者的推崇喜愛。據(jù)統(tǒng)計，2021年我國預制菜市場規(guī)模超過3000億元，預計到2025年將會突破8300億元，市場規(guī)?？芍^巨大。

作為自治區(qū)最大的工業(yè)城市和黃河幾字彎都市圈的中心城市之一，包頭市工業(yè)基礎(chǔ)扎實、區(qū)位優(yōu)勢明顯、交通運輸便利，同時又有自治區(qū)作為全國“糧倉”“肉庫”“奶罐”的堅實基礎(chǔ)和強大后盾，在加工能力、消費市場、生產(chǎn)原料等方面都具有顯著優(yōu)勢，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的潛力巨大、前景廣闊。

把握機遇，乘勢而上。如今，站在市場風口前的包頭，正在加速采取行動。在包頭市發(fā)布的《包頭市預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計劃（2022-2024）》提出：到2024年末將培育晉升國家級預制菜龍頭企業(yè)5家、自治區(qū)級預制菜龍頭企業(yè)10家；預制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達100億元以上，推動預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得新突破。同時，著眼“買全國、賣全國”，鼓勵引導重點企業(yè)逐步建立區(qū)域性、全國性和全球性市場營銷網(wǎng)絡。這些目標令人期待，而目標背后的生活場景更加讓人充滿想象，屆時的包頭一定是一座更現(xiàn)代化、更富活力的城市。

但我們也必須認識到，這些目標的實現(xiàn)，絕不是輕輕松松、敲鑼打鼓就能完成的。從產(chǎn)品研發(fā)到從業(yè)規(guī)范，從企業(yè)培育到招商引資，從品牌打造到食品安全，包頭市預制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)大發(fā)展依然任重道遠。但沒有比腳更長的路,沒有比人更高的山，對于如今跑起來、搶時間、爭一流的包頭而言，只要我們始終保持銳意進取、永不懈怠的精神狀態(tài)和敢闖敢干、一往無前的奮斗姿態(tài)，這些挑戰(zhàn)困難都將成為我們實現(xiàn)每一個具體目標的階梯，見證著這座城市的一次次進步。

跑好新的賽道，創(chuàng)造更多精彩。在可預見的未來，這樣的進步不僅僅體現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展的宏觀數(shù)據(jù)上，體現(xiàn)在更為豐富的城市形象上，也體現(xiàn)在垂涎美食的你我在家里大塊朵頤的幸福瞬間。（張富博）