第二十屆中國食品安全大會舉行 落實食品安全“兩個規(guī)定”企業(yè)主體責任研討

中國食品安全報訊?（周曉辰）2022年12月29—30日，由教育部、生態(tài)環(huán)境部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署、國家市場監(jiān)督管理總局、國家林業(yè)和草原局、中國食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合舉辦，中國食品安全報社承辦的第二十屆中國食品安全大會在京召開。29日下午，大會舉辦落實食品安全“兩個規(guī)定”企業(yè)主體責任研討，強化食品安全輿論監(jiān)督，積極為《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》的解讀和宣貫工作提供支持，進一步推動形成分層分級精準防控、末端發(fā)力、終端見效的食品安全責任落實機制，壓實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任。

中國食品工業(yè)協(xié)會黨委副書記、副會長王琪致辭

中國食品工業(yè)協(xié)會黨委副書記、副會長王琪代表大會主辦方致辭。她說，食品安全“兩個責任”相關(guān)工作機制的發(fā)布，是落實食品安全“四個最嚴”要求的重要制度成果，是國家推動完善食品安全責任體系的重要創(chuàng)新，對打通食品安全“最后一公里”具有重要的意義。她強調(diào)，廣大食品企業(yè)應嚴格落實食品安全主體責任，實現(xiàn)從數(shù)量擴張向產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升的轉(zhuǎn)變，在創(chuàng)新實踐中實現(xiàn)分品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌、守護好人民群眾“舌尖上的安全”。

教育部學校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心主任李平致辭

教育部學校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心主任李平在致辭中表示，完善食品安全責任體系是增強食品安全風險防控能力的緊迫需要。目前我國各級各類學校超過53萬所，各級各類學歷教育在校生及專任教師超過3億人，群體非常龐大，供餐需求也非常迫切?！斑M一步推動食品安全有章可循、有規(guī)可依、違規(guī)必究，將為廣大青少年成長提供強有力的食品安全保證。”李平說。

中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會副理事長兼秘書長劉強致辭

中國教育后勤協(xié)會中小學后勤分會副理事長兼秘書長劉強在致辭中指出，校園食品安全是校園現(xiàn)代化后勤管理中的重中之重，兒童青少年是祖國的未來和民族的希望，他們的健康關(guān)系到全民族健康素質(zhì)的發(fā)展，是關(guān)系到中華民族綜合素質(zhì)的提高。維護兒童青少年的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定，關(guān)系到祖國未來社會主義事業(yè)接班人的培養(yǎng)和成長，關(guān)系到第二個百年奮斗目標的成功實現(xiàn)。切實維護校園食品安全，讓學生吃得安心、放心、健康、有營養(yǎng)，食品企業(yè)責無旁貸。

中國科學院院士韓布興演講

會上，深耕科研領(lǐng)域多年，學術(shù)精湛、經(jīng)驗豐富的四位院士發(fā)表主題演講，分享更具前瞻性與戰(zhàn)略性的思維。中國科學院院士韓布興圍繞構(gòu)建食品安全屏障提出建議：一是要通過不斷地改革與創(chuàng)新，完善食品安全體制機制，努力推進食品安全治理現(xiàn)代化，實現(xiàn)全民健康。二是要堅持“綠水青山就是金山銀山”的理念，努力發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)，從源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品安全，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。三是要重視并充分利用現(xiàn)代科學技術(shù)發(fā)展的最新成果，加強食品安全行業(yè)、食品加工行業(yè)的發(fā)展。

中國工程院院士、國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心主任趙春江在線上發(fā)表演講

會議采用線上線下融合的方式進行。中國工程院院士、國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心主任趙春江針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的追溯技術(shù)的探索與實踐進行交流分享。他指出，把握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，包括食品安全，其中建立對供應鏈的追溯管控是一個公認的手段。未來應進一步探索區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能的組合運用，實現(xiàn)對政府、食品生產(chǎn)者、消費者信息進行分享和深入分析，從而確保我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的科學性、系統(tǒng)性，滿足消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的需求。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政在線上發(fā)表演講

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政指出，我國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)起步較晚，但發(fā)展非常迅速，發(fā)展的空間巨大。他強調(diào)，企業(yè)應以市場需求為導向，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與布局，以精準營養(yǎng)為核心，向全營養(yǎng)、高科技方向發(fā)展，更好滿足人民的營養(yǎng)健康需求。凝心聚力，堅定信心，筑牢安全底線，注重科技創(chuàng)新，增強核心競爭力，促進我國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

中國工程院院士侯立安在線上發(fā)表演講

中國工程院院士侯立安從碳達峰、碳中和的視域角度出發(fā)，對冷鏈食品技術(shù)的發(fā)展及課題進行建議。他強調(diào)，為保障大眾食品安全，規(guī)范冷藏、冷凍食品監(jiān)管，要繼續(xù)堅持問題導向，充分運用科技手段，做好未來的冷鏈疫情防控安全保障，聚焦關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，破解食品冷鏈病毒消殺的重點難點問題，為健康冷鏈、放心食品的重點民生問題提供強大科技支撐，守護人民健康。

研討現(xiàn)場

會上，行業(yè)專家圍繞落實食品安全“兩個責任”進行政策解讀，分享方法、交流經(jīng)驗，扎實推動“兩個責任”工作機制落地見效。

湯陰縣副縣長李宏杰演講

地方交流環(huán)節(jié)，湯陰縣副縣長李宏杰介紹，近年來，湯陰縣實施“五強化、五構(gòu)建”，聚集“五個堅持”，打造食品安全保障體系，促進食品產(chǎn)業(yè)綠色鏈式發(fā)展。未來，將進一步發(fā)揮縣域優(yōu)勢，完善從農(nóng)田到餐桌的全過程食品安全保障體系，織出一張“管當前、利長遠”的食品安全網(wǎng)。

南昌師范學院黨委書記王金平演講

南昌師范學院黨委書記王金平指出，推動“兩個責任”落實需要全鏈條全行業(yè)共同發(fā)力，進一步推進食品安全共治，行業(yè)標準共商、食育普及，從源頭上保證食品安全的同時推進食品安全產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。此外，要以信息技術(shù)為食育賦能，探索形成“兩個責任”落細的高效運行模式，推動兩個責任落地。

北京三元食品股份有限公司首席科學家、副總經(jīng)理陳歷俊演講

在企業(yè)交流環(huán)節(jié)，北京三元食品股份有限公司首席科學家、副總經(jīng)理陳歷俊介紹，三元食品已在質(zhì)量安全方面建立完整的基于食品安全預防的全產(chǎn)業(yè)鏈的標準化管理體系，同時在質(zhì)量管控方面建立源頭控制、過程監(jiān)管等質(zhì)量監(jiān)管的模式，真正將“兩個責任”落地落實，確保全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品安全。

中國飛鶴副總裁陳曉東演講

中國飛鶴副總裁陳曉東表示，嬰幼兒奶粉是關(guān)系民族未來的重要產(chǎn)業(yè)，在質(zhì)量安全的把控上，更要堅持高標準、嚴要求。中國飛鶴始終堅持“質(zhì)量不能為任何事讓路”的鐵律，通過獨創(chuàng)的產(chǎn)業(yè)集群、科研攻堅，以及生產(chǎn)工藝方面不斷的引領(lǐng)創(chuàng)新，筑起奶粉安全的“護城河”，創(chuàng)下60年零安全事故的記錄。

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司集團事務部媒體關(guān)系副總經(jīng)理王猛演講

內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司集團事務部媒體關(guān)系副總經(jīng)理王猛表示，食品安全“兩個責任”相關(guān)規(guī)定出臺后，蒙牛集團積極響應，堅決當好食品安全第一責任人，已從管理架構(gòu)、管理體系、檢索機制、風險防控、技術(shù)人才、紅線管理六個方面，將主體責任落到基層、落到實處、見到實效，共同推進中國食品安全共治共享。

保障食品安全馳而不息，鍥而不舍。會后，各食品企業(yè)代表紛紛表示，落實企業(yè)食品安全主體責任，是法律的要求、人民的期盼，也是企業(yè)自身做大做強、發(fā)展壯大的需要。未來要時刻把食品安全牢記于心、付諸于行，持之以恒、深入推進食品安全“兩個責任”落實落地，主動接受政府監(jiān)管部門和社會公眾的監(jiān)督，助力新時期食品安全工作取得新進展、開創(chuàng)新局面。