河南省開封市推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)與食品安全事業(yè)融合發(fā)展

為實(shí)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)與食品安全水平提升協(xié)同推進(jìn)，河南省開封市以高起點(diǎn)謀劃食品產(chǎn)業(yè)布局，高標(biāo)準(zhǔn)筑牢食品安全防線，著力品牌培育、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、企業(yè)幫扶、餐飲提質(zhì)，以“四個(gè)最嚴(yán)”為根本遵循，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)與食品安全事業(yè)融合發(fā)展，取得扎實(shí)成效。

 一是著力品牌培育。開封市政府食品安全委員會(huì)辦公室（以下簡(jiǎn)稱開封市食安辦）充分挖掘本地特色資源，以地理標(biāo)志產(chǎn)品為抓手，全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)。目前，開封擁有“開封菊花”“杞縣大蒜”等地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“通許花生”等地理標(biāo)志產(chǎn)品，“開封西瓜”“蘭考蜜瓜”等10件農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。開封市依托品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略，提供“商標(biāo)注冊(cè)+品牌打造+知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)”立體式服務(wù)，構(gòu)建起完善的品牌運(yùn)營(yíng)服務(wù)模式。全市培育全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品39個(gè)、中國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌4個(gè)、河南省知名農(nóng)產(chǎn)品品牌128個(gè)。著力培育推廣品牌，不僅提升了開封農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還為食品安全追溯提供了有力支撐，使消費(fèi)者能通過品牌標(biāo)識(shí)清晰了解產(chǎn)品來源和品質(zhì)信息。

二是著力產(chǎn)業(yè)升級(jí)。開封市積極推動(dòng)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，大力發(fā)展休閑食品、速凍食品、預(yù)制菜、特色食品4個(gè)重點(diǎn)食品產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)食品相關(guān)產(chǎn)品、調(diào)味品、食品加工機(jī)械等衍生產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)。開封市食安辦協(xié)調(diào)多部門嚴(yán)格把控食品安全關(guān)，建立從種植養(yǎng)殖、原料采購、生產(chǎn)加工到成品銷售的全流程監(jiān)管體系。同時(shí)，加大綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品培育力度，鼓勵(lì)企業(yè)采用綠色生產(chǎn)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)，提升產(chǎn)品品質(zhì)與安全性，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向高端化、綠色化方向發(fā)展。截至目前，開封市已制定農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖類地方標(biāo)準(zhǔn)26個(gè)，223個(gè)綠色食品通過標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證走向全國(guó)市場(chǎng)。

三是著力企業(yè)幫扶。開封市食安辦發(fā)揮牽頭抓總作用，進(jìn)一步優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，不斷增強(qiáng)流通主渠道冷鏈服務(wù)能力，提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率，為保障食品運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中品質(zhì)提供有力保障。與此同時(shí)，強(qiáng)化“千企萬坊”幫扶，開展多批次不合格食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)幫扶行動(dòng)。實(shí)施“科室聯(lián)動(dòng)+專家指導(dǎo)”“行政監(jiān)管+技術(shù)指導(dǎo)”，為企業(yè)“把脈問診”137家次，幫企業(yè)查找生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全隱患57個(gè)且已全部整改到位；為35家企業(yè)解決疑難問題51個(gè)，引導(dǎo)13家企業(yè)完善質(zhì)量管理體系。

四是著力餐飲提質(zhì)。開封市繼續(xù)推動(dòng)“汴地美食一城雙宴”餐飲提質(zhì)行動(dòng)，集中打造一批開封名廚、名菜、名小吃、名店，今年將打造30家餐飲名店。開封市食安辦聯(lián)合相關(guān)部門，加強(qiáng)對(duì)餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范食材采購、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)。制定傳統(tǒng)食品加工技藝地方標(biāo)準(zhǔn)19個(gè)，支持“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“老字號(hào)”食品企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)美食煥發(fā)新活力。當(dāng)前，全市已培育中華老字號(hào)2個(gè)、河南老字號(hào)26個(gè)、開封老字號(hào)102個(gè)，擁有99個(gè)中華名小吃品種及一大批知名度高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮膬?yōu)質(zhì)老字號(hào)美食品牌。

開封市正緊扣“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)、安全穩(wěn)”核心目標(biāo)，持續(xù)推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)與食品安全協(xié)同融合，進(jìn)一步筑牢食品安全防線，以高質(zhì)量發(fā)展姿態(tài)書寫食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“開封答卷”。