贛州市督導(dǎo)推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任〞落地見效

中國(guó)食品安全報(bào)訊（葉春明 李蔚琪 記者張坤）近日，贛州市督導(dǎo)組到食品安全包保企業(yè)——贛南師范大學(xué)南苑一食堂，督導(dǎo)食品安全工作，并強(qiáng)調(diào)要落實(shí)落細(xì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，確保廣大師生吃得放心、吃得安全。

督導(dǎo)組通過仔細(xì)看、認(rèn)真查，全面了解食堂食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、食品儲(chǔ)存、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等是否符合要求，詳細(xì)詢問工作人員食品原料索證索票、供貨方資質(zhì)認(rèn)定，以及食品加熱中心溫度、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的制度落實(shí)情況，并現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)疫情防控工作。

督導(dǎo)組指出，食品安全事關(guān)人民身體健康和生命安全，是群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題，也是經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。各地、各部門要始終堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“食品安全首先是‘產(chǎn)’出來，也是‘管’出來的”重要指示精神，壓緊壓實(shí)食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個(gè)責(zé)任”，堅(jiān)持“產(chǎn)”“管”并重，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂用餐人數(shù)眾多，食品安全不僅關(guān)系學(xué)生群體，更是關(guān)乎每個(gè)家庭。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要突出抓好學(xué)校食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全工作，強(qiáng)化履職盡責(zé)，堅(jiān)持依法行政，提升監(jiān)管效能，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全鏈條全覆蓋有效監(jiān)管。要進(jìn)一步深入推進(jìn)食品安全制度建設(shè)，壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任，督促完善食品安全質(zhì)控體系和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，構(gòu)筑起食品安全的堅(jiān)固防線。

本次督導(dǎo)由贛州市委副書記、市長(zhǎng)帶隊(duì)。據(jù)悉，為深入推動(dòng)食品安全包保機(jī)制落地見效，充分發(fā)揮黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)干部“關(guān)鍵少數(shù)”作用，形成逐級(jí)壓實(shí)責(zé)任、齊抓共管的工作格局，贛州市委副書記、市長(zhǎng)日前以贛州市食品安全委員會(huì)主任身份簽發(fā)《贛州市黨政領(lǐng)導(dǎo)干部包保A級(jí)食品市場(chǎng)主體工作方案》，明確18名市（廳）級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)與39家食品企業(yè)建立包保關(guān)系。截至目前，贛州市已實(shí)現(xiàn)市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)（干部）對(duì)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)包保關(guān)系全覆蓋。