南平市建陽、邵武兩地餐飲服務(wù)單位食品安全總監(jiān)、食品安全員受聘上崗

中國食品安全報(bào)訊（林榕 敖杰 記者朱定榮）為貫徹落實(shí)11月1日起實(shí)施的《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。11月4日，南平市建陽區(qū)、邵武市市場(chǎng)監(jiān)管局分別舉行了餐飲服務(wù)單位食品安全總監(jiān)、食品安全員任命儀式。兩地9家餐飲服務(wù)單位的管理人員和工作人員，共30人參加任命儀式。

南平市市場(chǎng)監(jiān)管局為有效指導(dǎo)好餐飲服務(wù)單位健全食品安全責(zé)任體系，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，依據(jù)“兩個(gè)責(zé)任”的總體要求，起草《關(guān)于推動(dòng)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)范落實(shí)的指導(dǎo)意見》，明確餐飲服務(wù)單位指導(dǎo)內(nèi)容、工作任務(wù)、時(shí)間節(jié)點(diǎn)，編制“日管控、周排查、月調(diào)度”工作清單和相關(guān)制度8份清單和文書，指導(dǎo)企業(yè)具體操作。

《意見》要求，2022年11月10日前，完成全市A、B級(jí)餐飲服務(wù)單位食品安全總監(jiān)和食品安全員的配備。截至目前，全市餐飲服務(wù)單位15家A級(jí)包保主體全面完成15名安全總監(jiān)和15名食品安全員的任命工作。與此同時(shí)，餐飲服務(wù)單位的包保主體還應(yīng)落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度三件事，做好《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》三本賬。在11月20日前C、D級(jí)餐飲服務(wù)單位完成相應(yīng)工作，為南平市“兩個(gè)責(zé)任”落細(xì)落實(shí)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。