河北省建好、記好、用好“三本賬”推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)

中國(guó)食品安全報(bào)訊（石馬杰 記者 石?。?/span>近期以來(lái)，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化企業(yè)食品安全管理人員責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食品安全管理人員行為，通過(guò)主題行動(dòng)啟動(dòng)儀式、調(diào)研走訪、監(jiān)督檢查、線上+線下等多種手段，不斷加大《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）的宣貫培訓(xùn)力度，建好、記好、用好每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報(bào)告、每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要“三本賬”，扎實(shí)穩(wěn)步推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作。近日，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于公布食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)配備情況的公告》，對(duì)171家大中型食品生產(chǎn)企業(yè)基本情況、食品安全總監(jiān)信息等進(jìn)行公示，接受社會(huì)公眾監(jiān)督。

記者了解到，近日承德市召開(kāi)“承德市食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任行動(dòng)啟動(dòng)儀式”，在全省率先任命首批11名食品安全總監(jiān)，督促企業(yè)建立完善日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制，以企業(yè)主體責(zé)任促進(jìn)包保責(zé)任落實(shí)。

石家莊市市場(chǎng)監(jiān)管局積極推動(dòng)《規(guī)定》落實(shí)落地。10月25日，石家莊市局在全省食品生產(chǎn)監(jiān)管領(lǐng)域率先出臺(tái)了《指導(dǎo)意見(jiàn)》?！吨笇?dǎo)意見(jiàn)》遵循“有針對(duì)、可操作、重明確、強(qiáng)引導(dǎo)”原則，聚焦企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的實(shí)操性，分為基本原則、適用范圍和基本要求、職責(zé)和條件、具體要求、相關(guān)說(shuō)明和附件等六部分內(nèi)容，詳細(xì)明確了“做什么、由誰(shuí)做、怎么做、做到位”的核心問(wèn)題，成為指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的作業(yè)書(shū)。

為貫徹落實(shí)總局《規(guī)定》，提升食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全保障水平，衡水市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員全部上崗履責(zé)。他們周密部署、迅速行動(dòng)，組織企業(yè)相關(guān)人員宣貫解讀《規(guī)定》,指導(dǎo)企業(yè)建立健全食品安全責(zé)任體系，明確崗位職責(zé)，細(xì)化崗位權(quán)限，并將責(zé)任落實(shí)情況納入《重點(diǎn)檢查事項(xiàng)清單》重點(diǎn)監(jiān)管，確保落實(shí)到位。

廊坊市局通過(guò)集中培訓(xùn)、企業(yè)引領(lǐng)、監(jiān)管幫扶，全面推動(dòng)落實(shí)《規(guī)定》,加強(qiáng)食品安全責(zé)任體系建設(shè)，提升食品質(zhì)量安全保障能力。目前，廊坊市已督促檢查企業(yè)448家，幫扶企業(yè)56家，強(qiáng)力推動(dòng)企業(yè)將主體責(zé)任落實(shí)落地落到位。邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局在推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作中，堅(jiān)持“產(chǎn)”出來(lái)和“管”起來(lái)兩手抓、兩手硬，創(chuàng)新實(shí)施食品生產(chǎn)“風(fēng)險(xiǎn)清單”管控機(jī)制，著力構(gòu)建閉環(huán)式“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)鏈條，全力推動(dòng)企業(yè)主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任貫通聯(lián)動(dòng)一體落實(shí)。

滄州市全力推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落地見(jiàn)效。一是指導(dǎo)企業(yè)依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，要求大中型食品生產(chǎn)企業(yè)及年?duì)I業(yè)收入2000萬(wàn)元以上的肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、啤酒、食品添加劑、速凍食品等重點(diǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)須配備食品安全總監(jiān)。二是指導(dǎo)企業(yè)健全食品安全責(zé)任體系，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位職責(zé)，細(xì)化制定《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》，著力解決食品安全主體責(zé)任落實(shí)“歸誰(shuí)管、管什么”問(wèn)題。三是指導(dǎo)企業(yè)完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，統(tǒng)一制作《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查報(bào)告》《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》等三本臺(tái)賬，指導(dǎo)企業(yè)結(jié)合“三清單”，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。四是結(jié)合日常監(jiān)管工作，重點(diǎn)對(duì)企業(yè)建立健全食品安全責(zé)任制等管理制度、企業(yè)在“日管控、周排查、月調(diào)度”中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患以及整改情況進(jìn)行檢查。

邢臺(tái)市迅速行動(dòng)，多措并舉，全力推動(dòng)《規(guī)定》落地生根，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。秦皇島市狠抓《規(guī)定》落實(shí)，強(qiáng)力夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)。總局《規(guī)定》頒布后，秦皇島市局周密部署、迅速行動(dòng)，全力譜好“抓培訓(xùn)、立規(guī)矩、配人員、強(qiáng)監(jiān)管”四部曲，確保食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)落地。

河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局一級(jí)巡視員表示，河北省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)督促指導(dǎo)企業(yè)按照《規(guī)定》要求，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制；加大對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員的培訓(xùn)考核，全面提升企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)提升全省食品生產(chǎn)安全保障水平。