銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉 全力守護(hù)幼兒“舌尖上的安全”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （王懿 記者程家武）為切實(shí)保障2025年秋季開學(xué)期間廣大幼兒飲食安全，根據(jù)安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開展幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查工作的統(tǒng)一部署，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視、迅速行動(dòng)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，多措并舉，扎實(shí)開展幼兒園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作。

全面部署，壓實(shí)責(zé)任鏈條

該局將幼兒園食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前重點(diǎn)工作，精心組織，周密部署。要求全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門切實(shí)提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)保障幼兒食品安全的重要性與特殊性，嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，壓緊壓實(shí)幼兒園食品安全主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任，確保各項(xiàng)食品安全管理制度落到實(shí)處，守護(hù)好孩子們“舌尖上的安全”。

拉網(wǎng)排查，實(shí)現(xiàn)“全鏈條”覆蓋

自秋季開學(xué)以來，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局組織精干力量，對(duì)全市152家幼兒園食堂進(jìn)行了全覆蓋、無死角的“拉網(wǎng)式”排查。檢查工作聚焦食品安全關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，圍繞食材采購(gòu)索證索票、倉(cāng)儲(chǔ)管理規(guī)范、加工制作流程、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣制度執(zhí)行等核心環(huán)節(jié)，實(shí)施“從進(jìn)貨到餐桌”的全程監(jiān)管。執(zhí)法人員深入后廚、倉(cāng)庫(kù)各個(gè)角落，仔細(xì)查驗(yàn)臺(tái)賬記錄，核對(duì)食材來源，檢查儲(chǔ)存條件，規(guī)范操作流程，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不留隱患死角。

聯(lián)合督查，提升監(jiān)管效能

為強(qiáng)化督導(dǎo)檢查效果，該局主動(dòng)聯(lián)合銅陵市教體局，組成市級(jí)聯(lián)合督查組，對(duì)全市幼兒園食堂進(jìn)行隨機(jī)抽查。截至目前，已累計(jì)抽查5家幼兒園食堂。聯(lián)合督查不僅檢驗(yàn)了基層日常監(jiān)管成效，更從校園食品安全管理的整體層面進(jìn)行了把脈問診。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的17個(gè)具體問題，督查組均現(xiàn)場(chǎng)予以指出，并提出明確整改意見，要求相關(guān)幼兒園立行立改，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門跟蹤督辦，確保問題整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。

強(qiáng)化導(dǎo)向，構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制

此次排查整治工作，不僅是一次集中的安全“體檢”，更是推動(dòng)幼兒園食品安全管理常態(tài)長(zhǎng)效的重要舉措。銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)幼兒園食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況的監(jiān)督檢查，督促各幼兒園嚴(yán)格執(zhí)行《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全員，有效落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。同時(shí)，將進(jìn)一步加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，普及食品安全知識(shí)和操作規(guī)范，提升幼兒園食堂自身管理水平。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅處理，并定期組織“回頭看”，鞏固整治成果，努力為全市幼兒營(yíng)造一個(gè)安全、放心、健康的飲食環(huán)境，讓孩子們吃得安心、家長(zhǎng)放心。