宣城市涇縣舉辦食品小作坊改造提升現(xiàn)場(chǎng)會(huì) 省內(nèi)多地監(jiān)管人員觀摩學(xué)習(xí)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （徐禮忠 記者程家武）10月27日，安徽省部分地市食品小作坊改造提升現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在宣城市涇縣隆重召開(kāi)。安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處派員出席會(huì)議并講話，宣城市各縣市區(qū)（園區(qū)）局分管負(fù)責(zé)同志和相關(guān)人員參加會(huì)議，淮北、亳州、宿州、蚌埠、阜陽(yáng)、淮南、安慶市等7個(gè)地市的市局及其部分縣（市）區(qū)局負(fù)責(zé)同志參加觀摩。參會(huì)人員共計(jì)60余人。

現(xiàn)場(chǎng)觀摩，身臨其境感受“蛻變”成果。會(huì)議創(chuàng)新采用“現(xiàn)場(chǎng)觀摩+交流研討”的模式，將課堂設(shè)在生產(chǎn)一線。與會(huì)代表深入涇縣數(shù)家已完成改造提升的糕點(diǎn)類小作坊進(jìn)行實(shí)地考察。觀摩過(guò)程中，代表們親眼見(jiàn)證了小作坊從“臟亂差”到“潔凈美”的華麗轉(zhuǎn)身。昔日設(shè)備簡(jiǎn)陋、功能分區(qū)混亂的場(chǎng)地，如今已升級(jí)為生產(chǎn)條件標(biāo)準(zhǔn)化、工藝流程規(guī)范化、管理環(huán)節(jié)精細(xì)化的現(xiàn)代化加工間。大家邊看、邊問(wèn)、邊議，對(duì)涇縣小作坊在硬件投入、過(guò)程控制、人員管理和食品安全主體責(zé)任落實(shí)等方面發(fā)生的翻天覆地變化留下了深刻印象。這種“解剖麻雀”式的直觀體驗(yàn)，為各地代表提供了最直接、最鮮活的借鑒范例。

 觀摩現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局

經(jīng)驗(yàn)交流，傾囊相授分享“涇縣秘訣”。在隨后的交流研討會(huì)上，涇縣市場(chǎng)監(jiān)管局就涇縣糕點(diǎn)小作坊整治提升情況作了典型經(jīng)驗(yàn)介紹。重點(diǎn)圍繞 “如何推動(dòng)” 這一核心問(wèn)題，從政策引導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)先行、分類指導(dǎo)、示范帶動(dòng)、智慧監(jiān)管等多個(gè)維度，系統(tǒng)闡述了當(dāng)?shù)卦谛∽鞣桓脑焯嵘ぷ髦械挠行ё龇ㄅc成功秘訣。這些經(jīng)驗(yàn)并非空中樓閣，而是立足實(shí)際、解決問(wèn)題的“金鑰匙”。例如，如何制定讓小作坊“跳一跳能夠得著”的改造標(biāo)準(zhǔn)；如何整合資源，給予小作坊實(shí)實(shí)在在的政策與技術(shù)支持；如何建立長(zhǎng)效機(jī)制，防止問(wèn)題回潮等。這些具體、務(wù)實(shí)、可操作的“涇縣方案”，引發(fā)了各參會(huì)地市代表的強(qiáng)烈共鳴和深入思考。

觀摩現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局

凝聚共識(shí)，因地制宜共繪發(fā)展“路線圖”。在自由交流環(huán)節(jié)，氣氛熱烈，各市代表踴躍發(fā)言，直面小作坊監(jiān)管中存在的難點(diǎn)、堵點(diǎn)，并結(jié)合涇縣經(jīng)驗(yàn)，就本地化應(yīng)用的可行路徑進(jìn)行了深入探討。大家一致認(rèn)為，小作坊連接大民生，其改造提升是筑牢食品安全根基、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必由之路?，F(xiàn)場(chǎng)會(huì)結(jié)束后，大家一致對(duì)宣城市及涇縣取得的成效給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為此次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)不僅是一次成果展示，更是一次生動(dòng)的教學(xué)課和有力的動(dòng)員會(huì)。各地將以此次觀摩學(xué)習(xí)為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，破除“等靠要”思想，關(guān)鍵在于做好 “轉(zhuǎn)化”文章。一是要深入消化吸收涇縣經(jīng)驗(yàn)的精髓，結(jié)合本地產(chǎn)業(yè)特色和小作坊實(shí)際，探索出符合自身情況的治理提升新路徑。二是要以觀摩點(diǎn)為鏡，查找自身在工作理念、方法舉措和推進(jìn)力度上的不足，明確追趕方向。三是要將學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)和實(shí)際成效，共同守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，為全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展譜寫(xiě)新篇章。

 觀摩現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局

此次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的成功舉辦，為全省食品生產(chǎn)小作坊的規(guī)范化、高質(zhì)量發(fā)展樹(shù)立了標(biāo)桿，注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，標(biāo)志著全省小作坊監(jiān)管與提升工作邁上了協(xié)同共進(jìn)的新臺(tái)階。