四川省蓬安縣徐家市場(chǎng)監(jiān)管所強(qiáng)化學(xué)校食堂食安培訓(xùn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王龍 鄧夢(mèng) 記者程伯全） 為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，增強(qiáng)學(xué)校主體責(zé)任意識(shí)。新學(xué)期來(lái)臨之際，四川省蓬安縣徐家市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)徐家鎮(zhèn)中心小學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

執(zhí)法人員要求，學(xué)校食堂從業(yè)人員要增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，充分認(rèn)識(shí)食品安全的重要性；學(xué)校要建立并完善食品安全制度，嚴(yán)格落實(shí)“333”陪餐制；定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)并組織食品安全知識(shí)考試。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)

同時(shí)，執(zhí)法人員還會(huì)同校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，重點(diǎn)查看了學(xué)校食堂的硬件設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校認(rèn)真清理，維護(hù)冰箱、冰柜等基礎(chǔ)設(shè)施，仔細(xì)檢查快速檢測(cè)設(shè)備、留樣柜等設(shè)施是否能正常使用等，并查閱了食堂的軟件資料，檢查食品安全制度是否建立完善，晨檢制度是否落實(shí)并如實(shí)記錄，食品留樣是否規(guī)范，餐廚廢棄物是否按要求處置并如實(shí)記錄等。

檢查結(jié)束后，該所要求學(xué)校高度重視此次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，立行立改；鼓勵(lì)學(xué)校定期組織活動(dòng)，收集家長(zhǎng)及學(xué)生對(duì)食堂的意見、建議，建立問題臺(tái)賬，并根據(jù)臺(tái)賬中切實(shí)存在的問題及時(shí)進(jìn)行整改。