中國食品安全網(wǎng)訊 近日，閬中市市場監(jiān)督管理局洪山市場監(jiān)管所對散裝白酒經(jīng)營戶進行了約談和培訓(xùn)。

會上，該所工作人員講解了散裝白酒食品安全事故案例，對該地區(qū)散裝白酒經(jīng)營現(xiàn)狀以及在經(jīng)營過程中的管理、產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)識、進貨索證索票臺賬等方面存在的突出問題進行了分析，并針對散裝白酒的經(jīng)營資質(zhì)、安全主體責(zé)任、銷售方式、盛裝容器、溯源措施等問題作了全面講解。

會議要求，酒類生產(chǎn)小作坊要資質(zhì)齊全，按規(guī)定辦理從業(yè)人員健康證，建立并完善生產(chǎn)銷售制度，如實記錄所生產(chǎn)銷售白酒的規(guī)格、數(shù)量、購貨者名稱及聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期等內(nèi)容，禁止購買原酒、食用酒精進行勾兌，禁止使用有毒有害非食用原料生產(chǎn)、超范圍使用添加劑等違法行為；散裝白酒經(jīng)營者要建立完善并履行進貨查驗和索證索票制度，對供貨方資質(zhì)、產(chǎn)品出廠檢驗合格證明等資料進行索取并保存；提供自制泡酒的餐飲服務(wù)單位要在容器上如實標(biāo)明泡酒名稱和泡酒制作材料的名稱、數(shù)量、泡制時間等相關(guān)信息。?（嚴(yán)銳?程伯全 陳璦）