中國食品安全網(wǎng)訊（賈镕?記者程伯全）按照四川省、涼山州新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，切實(shí)落實(shí)企業(yè)疫情防控主體責(zé)任，確保食品質(zhì)量安全，2月12日，涼山州市場(chǎng)監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于新冠肺炎疫情防控期間全州食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊做好新冠肺炎疫情防控工作告知書》（以下簡稱《告知書》）。

《告知書》指出，企業(yè)要對(duì)照法律法規(guī)和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)生產(chǎn)條件進(jìn)行自查和評(píng)估，生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)施設(shè)備性能和生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所消毒殺菌達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)不具備食品安全基本要求和疫情防控條件的生產(chǎn)主體，暫停生產(chǎn)。要建立由主要負(fù)責(zé)人牽頭的疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，開展疫情防控培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施，嚴(yán)格內(nèi)部食品安全狀況自查頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患。

企業(yè)開工后，要嚴(yán)格執(zhí)行場(chǎng)所設(shè)備清洗消毒制度，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理。同時(shí)，嚴(yán)格過程管控確保食品質(zhì)量安全，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品出廠檢驗(yàn)記錄制度。

《告知書》要求，各食品生產(chǎn)加工單位要增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感，在新冠肺炎疫情防控期間，努力增加供給，充分發(fā)揮線上線下優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌安排貨源，及時(shí)補(bǔ)貨，暢通物流通道，確保市場(chǎng)供應(yīng)充足，自覺維護(hù)良好市場(chǎng)價(jià)格秩序，嚴(yán)禁囤積居奇、哄抬物價(jià)、價(jià)格欺詐、串通漲價(jià)等擾亂正常的市場(chǎng)價(jià)格秩序行為。?