從商品售賣場(chǎng)到“便民生活站”——石家莊零售業(yè)創(chuàng)新提升實(shí)踐觀察

正值“金九銀十”，石家莊零售市場(chǎng)熱潮涌動(dòng)。各大商企借傳統(tǒng)消費(fèi)旺季契機(jī)創(chuàng)新場(chǎng)景、提升服務(wù)，超市業(yè)態(tài)變動(dòng)尤為顯著：永輝超市三家門店完成“胖東來模式”改造，北國(guó)超市北國(guó)商城店煥新啟幕，盒馬生鮮進(jìn)駐勒泰中心開門迎客。

從傳統(tǒng)超市煥新到新品牌落地，這場(chǎng)變形記，正是石家莊作為首批全國(guó)零售業(yè)創(chuàng)新提升試點(diǎn)城市，解鎖新零售密碼的生動(dòng)實(shí)踐。

老店煥新

傳統(tǒng)超市“向內(nèi)革新”

“以前逛超市就是采購(gòu)日常生鮮、家庭用品，現(xiàn)在能試吃還能免費(fèi)測(cè)血壓?！痹谟垒x超市民心廣場(chǎng)店，橋西區(qū)居民王阿姨試吃哈密瓜后，將整瓜放入購(gòu)物車。這家賣場(chǎng)是永輝超市進(jìn)駐河北市場(chǎng)的首店，今年9月底剛完成調(diào)改，環(huán)境、商品、服務(wù)全面升級(jí)，煥然一新。

轉(zhuǎn)型并非孤例。河北省首家調(diào)改的永輝長(zhǎng)安萬達(dá)廣場(chǎng)店，今年6月開業(yè)后兩個(gè)月內(nèi)銷售額同比提升超4倍，客流增長(zhǎng)近200%。

細(xì)看這些門店的調(diào)改，核心密碼藏在一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)里：貨架高度降低30%，取消強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者的視野更開闊、購(gòu)物路徑更自由；生鮮區(qū)嚴(yán)格執(zhí)行“當(dāng)日清空”制度，果切類商品超過4小時(shí)自動(dòng)打折，從源頭保障新鮮度；新增的便民服務(wù)區(qū)里，血壓儀、微波爐、寵物寄存處等設(shè)施一應(yīng)俱全，“海鮮剝殼”“愛心輪椅”等貼心服務(wù)更是成為常態(tài)，讓超市從商品售賣場(chǎng)變成了“便民生活站”。

本土龍頭北國(guó)超市同步變革，在高新區(qū)布局新網(wǎng)點(diǎn)的同時(shí)，啟動(dòng)北國(guó)商城店煥新，以“無邊界設(shè)計(jì)”重構(gòu)空間，打造“體驗(yàn)式生活場(chǎng)域”。創(chuàng)新的“環(huán)形動(dòng)線”讓消費(fèi)者“轉(zhuǎn)身遇驚喜”，實(shí)現(xiàn)從“賣貨”到“引導(dǎo)生活方式”的轉(zhuǎn)變。

“一店一策”的改造模式，正在推動(dòng)存量商業(yè)升級(jí)。市商務(wù)局流通業(yè)發(fā)展科科長(zhǎng)馬永寧表示，今年以來，大力引導(dǎo)市場(chǎng)化力量推動(dòng)存量商業(yè)設(shè)施改造提升，根據(jù)每個(gè)門店的定位、客群特點(diǎn)制定個(gè)性化方案，讓更多老品牌重新煥發(fā)新生機(jī)，為零售市場(chǎng)注入持續(xù)活力。

首店進(jìn)駐

供應(yīng)鏈重構(gòu)消費(fèi)邏輯

如果說老超市的轉(zhuǎn)型是“向內(nèi)革新”，新品牌的入駐則帶來了“向外突破”的力量。上個(gè)月，盒馬鮮生石家莊首店開業(yè)，4300平方米的空間里匯集了7000余種商品，既有挪威三文魚等全球鮮貨，也有晉州皇冠梨等本地特產(chǎn)，首日線上訂單便突破萬單。

盒馬帶來的不僅是高端的生鮮商品，更是供應(yīng)鏈革命。通過“全球買手+產(chǎn)地直采”模式，其將俄羅斯帝王蟹等高端食材的價(jià)格壓低30%，“日日鮮”系列商品當(dāng)日未售罄即下架的承諾，重新定義了生鮮品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

更顛覆的是服務(wù)效率——依托“一店四倉(cāng)”布局，勒泰中心周邊3公里居民實(shí)現(xiàn)“30分鐘送達(dá)”，試營(yíng)業(yè)期間24小時(shí)營(yíng)業(yè)的燒烤自助，成為夜間消費(fèi)的新亮點(diǎn)，進(jìn)一步豐富了城市消費(fèi)場(chǎng)景。

河北本土企業(yè)信譽(yù)樓加速布局，9月底敲定入駐港悅廣場(chǎng)，計(jì)劃年底開業(yè)，與永輝長(zhǎng)安萬達(dá)店形成“差異化互補(bǔ)”。這家以“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”著稱的超市，將重點(diǎn)投放本地特色商品和民生必需品，其“視客為友”的服務(wù)理念，與盒馬的科技感、永輝的品質(zhì)感形成鮮明對(duì)比，共同構(gòu)建起石家莊超市業(yè)態(tài)的多元生態(tài)，讓消費(fèi)者擁有了更豐富的選擇。

“零售創(chuàng)新的核心，終究是回歸人本?！笔猩虡I(yè)聯(lián)合會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)張香蒲坦言，消費(fèi)升級(jí)下，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、體驗(yàn)、效率要求更高，新零售密碼正是對(duì)需求的精準(zhǔn)回應(yīng)。無論是老超市的細(xì)節(jié)優(yōu)化，還是新品牌的模式創(chuàng)新，本質(zhì)上都是“以消費(fèi)者為中心”的實(shí)踐落地。

全域創(chuàng)新

引領(lǐng)消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)

近期，石家莊消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)“新店頻開、首店云集、老店煥新”態(tài)勢(shì)。除超市外，潮流服飾區(qū)域首店亮相、傳統(tǒng)百貨場(chǎng)景化改造、社區(qū)便利店服務(wù)升級(jí)，推動(dòng)零售業(yè)態(tài)加速轉(zhuǎn)型。

高新區(qū)商業(yè)新地標(biāo)交投時(shí)代棲棲谷，以“商業(yè)與自然共生”為特色，藤蔓垂落、水聲潺潺，打破傳統(tǒng)商業(yè)的封閉感，成為“場(chǎng)景化商業(yè)”典型，折射零售空間從“功能導(dǎo)向”向“體驗(yàn)導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變。

近年來，石家莊將零售業(yè)創(chuàng)新作為消費(fèi)升級(jí)的抓手，打出“組合拳”：商業(yè)設(shè)施上，新建、改造30余條特色街區(qū)，灣里廟步行街獲評(píng)“全國(guó)示范步行街”，同時(shí)推進(jìn)智慧商圈建設(shè)，推動(dòng)商文旅融合；業(yè)態(tài)創(chuàng)新上，發(fā)展首發(fā)經(jīng)濟(jì)，引入智慧零售等新模式，激發(fā)市場(chǎng)活力；布局優(yōu)化上，完善商貿(mào)流通體系，推動(dòng)零售資源向社區(qū)、縣域下沉。

“為探索可復(fù)制的創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，我們將加大企業(yè)支持力度?！笔猩虅?wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來將持續(xù)推動(dòng)商業(yè)設(shè)施改造，壯大首發(fā)經(jīng)濟(jì)，借鑒“胖東來”模式，發(fā)展智慧零售、無人機(jī)配送，完善供應(yīng)鏈，推動(dòng)現(xiàn)代商貿(mào)物流產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)，讓零售創(chuàng)新步伐更穩(wěn)更遠(yuǎn)。（焦莉莉）