福州連江縣“三到位”保障數(shù)字峰會(huì)餐飲安全

為全力做好第二屆數(shù)字中國(guó)建設(shè)峰會(huì)期間餐飲保障工作，福州市連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“三到位”認(rèn)真落實(shí)保障措施，營(yíng)造良好的食安環(huán)境。

一是駐點(diǎn)保障到位。對(duì)定點(diǎn)接待單位實(shí)行雙人以上駐點(diǎn)保障，對(duì)定點(diǎn)接待單位的食品加工烹調(diào)過程事項(xiàng)全程監(jiān)督，開展食品安全快速檢測(cè)，保障食品原料安全。對(duì)菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審定及時(shí)更換禁用、慎用食品。全程開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)作出規(guī)范處置。

二是監(jiān)督檢查到位。按照重大活動(dòng)保障規(guī)范要求，對(duì)食品加工儲(chǔ)存，原料采購(gòu)查驗(yàn)、食品留樣，食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，餐飲具清洗、消毒、保潔等環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查，做到監(jiān)管不留空白、不留盲點(diǎn)。

三是應(yīng)急值守到位。嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保證足夠機(jī)動(dòng)監(jiān)管執(zhí)法力量在崗。一旦發(fā)現(xiàn)異常情況，按照應(yīng)急處置方案循序采取控制措施，確保做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效。

會(huì)議期間，該局共監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)餐41504份，糕點(diǎn)21209個(gè)，未出現(xiàn)任何食品安全問題。