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廈門海滄“三層次”做實做好安全監(jiān)管

2020-04-02 15:53來源:中國食品安全網 編輯:賴曉雯

????中國食品安全網訊(鄭俊堅?記者陳家華)?自新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生以來,廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局按照廈門市市場監(jiān)督管理局及海滄區(qū)委、區(qū)政府的各項工作部署,全局動員、統(tǒng)籌協(xié)調,明確權責、整合力量,采用“點線面結合,三層次推進”的方式,入一線、嚴執(zhí)法、重防控、保民生,將食品安全監(jiān)管與落實疫情防控各項部署相結合,采取有力有效工作措施,全力戰(zhàn)疫,堅決打贏疫情阻擊戰(zhàn)。

????全“面”排查清底數(shù)

????迅速行動,立即部署。自大年三十以來,統(tǒng)籌發(fā)動全局人員力量,開展全面排查,摸清轄區(qū)疫情防控重點單位底數(shù)。食品環(huán)節(jié),重點對大型酒店、集體用餐配送單位、農村集體聚餐示范店、企事業(yè)單位食堂、大中型以商場超市、農貿市場、食品生產企業(yè)逐一開展排查,建立一戶一檔,著重摸清企業(yè)供餐能力、防控措施、存在困難,做到底數(shù)清、情況明。共摸排大型酒店37家、集體用餐配送單位17家、農村集體聚餐示范店9家、機關事業(yè)單位食堂15家、企業(yè)單位食堂及建筑工地食堂名單169家、養(yǎng)老院食堂及醫(yī)院食堂5家、大中型以商場超市21家、農貿市場13、糧食生產企業(yè)3家、食用油生產企業(yè)4家、糕點生產企業(yè)12家、速凍食品生產企業(yè)12家,共建立監(jiān)管檔案317份。

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圖為執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場

????多“線”施策控風險

????全面督促停聚餐。一是督促大型酒店全面暫停自助餐、改為客房送餐,對節(jié)前采購的食材進行全面清理。督促定點集中安置酒店采用配餐送餐制,減少住店人員外出、串門或聚集。二是督促小吃店、飲品店暫停堂食,采用打包外帶或外賣送餐。三是對農村集體聚餐示范點逐戶進行宣傳勸導,走進家家戶戶,宣傳防控知識,呼吁停辦聚餐,勸停群眾聚集性聚餐178場次。

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圖為執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場

????多層并舉保安全。針對疫情期間仍需供餐的機關企事業(yè)單位食堂,特別是醫(yī)院、養(yǎng)老院、疫情防控單位食堂,及時指導落實錯峰用餐、分開用餐,嚴控風險,采用“加減乘除”法做好用餐“算術題”?!凹印狈ǎ黾哟虬h(huán)節(jié),增加餐桌距離;“減”法,減少座位數(shù)量,減少取餐和用餐時間;“除”法,按照員工用餐總人數(shù)、單餐最多用餐人數(shù)測算出用餐批次,拉長用餐時間,避免用餐人員聚集;“乘”法,在餐廳入口處增設體溫測量點,增設洗手消毒設施,安排專人引導員工快速用餐,翻倍提高用餐速度。進而推動海滄區(qū)應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部出臺7號通告,明確“企業(yè)食堂應實行錯峰用餐、分開用餐,加大用餐人員間隔,不得面對面就餐,就餐時請勿說話?!?/p>

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圖為執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場

????嚴把“三關”促開業(yè)。為幫扶開工企業(yè)解決就餐難題,海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局主動作為,及時指導餐飲配餐單位在做好“食品安全關”、“價格關”、“責任關”的前提下,盡快復工。同時,積極搭建平臺,將復工企業(yè)員工的用餐需求與供餐企業(yè)的經營需求進行聯(lián)結,目前已有12家集體用餐配送單位啟動配餐服務,每日餐配送數(shù)量達4836份,解決了30余家重點防控保障企業(yè)用餐難題。

????重“點”指導解難題

????多方勸導,及時處置喪事聚餐。1月30日上午10時40分,海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局在勸停集體聚餐過程中,發(fā)現(xiàn)一家村民正在舉辦喪事。三級調研員陳發(fā)加第一時間帶領執(zhí)法人員到場了解情況,經過反復與家屬溝通,對逝者表示哀悼,對現(xiàn)場參與喪禮的村民多方勸導宣傳,最終取得家屬的理解和配合。并協(xié)助村民將已制作好的餐食通過分餐的形式,由村民即取即走,自行回家用餐;家屬則分批錯峰用餐;執(zhí)法人員堅持到現(xiàn)場喪禮人員用餐結束方才返回。

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圖為執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場

????群防群治,高效率處理輿情。2月8日,海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局接到群眾向福建省信訪信息系統(tǒng)投訴,明達實業(yè)(廈門)有限公司食堂用餐時多人聚集,存在疫情感染風險。海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局領導立即行動,針對投訴件列舉的“疫情防控措施不到位、用餐時人員聚集”等問題,組織執(zhí)法人員對明達實業(yè)(廈門)有限公司食堂進行突擊檢查,當場責令企業(yè)食堂立即整改,有效處理輿情。

????加班加點,快速幫扶企業(yè)。2月14日,海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局接到廈門宏發(fā)電聲股份有限公司求助:公司的1000多名員工沒飯吃,怎么辦?面對企業(yè)困難,海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局領導及時帶隊了解情況。原來,廈門宏發(fā)電聲股份有限公司因之前承包的餐飲企業(yè)將其《食品經營許可證》帶走,卻未及時注銷,導致企業(yè)目前無法正常辦理食品經營許可,公司的1000多名員工面臨無飯可吃的窘境。為不影響企業(yè)正常生產秩序,執(zhí)法人員第一時間協(xié)助企業(yè)聯(lián)系集體配餐單位,先行解決企業(yè)員工用餐的問題。同時,開啟綠色通道,加班加點為企業(yè)辦理食堂食品經營許可證,高效助力企業(yè)復工復產。