福州市永泰縣保障馳援武漢集訓(xùn)民警飲食安全

????中國食品安全網(wǎng)訊（徐靈敏?黃乾煜）?3月1日-3日，為積極響應(yīng)馳援武漢女子監(jiān)獄計(jì)劃，福建省監(jiān)獄管理局選派35名民警前往福州永泰集訓(xùn)，永泰縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局主動(dòng)作為，立即抽調(diào)有豐富工作經(jīng)驗(yàn)的精干人員駐點(diǎn)接待單位執(zhí)行食品安全保障任務(wù)，確保馳援民警日常飲食安全。

????突出主體，全方位落實(shí)主體責(zé)任。督促接待單位牢固樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，對(duì)其食品安全管理員及從業(yè)人員開展食品安全教育，明確標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，細(xì)化工作要求，落實(shí)各方責(zé)任。

執(zhí)法人員督促接待單位樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)

????提前介入，從嚴(yán)從細(xì)把關(guān)排隱患。該局組織對(duì)接待單位申報(bào)菜單及食品原材料嚴(yán)格審核把關(guān)，對(duì)接待單位開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，重點(diǎn)對(duì)硬件設(shè)施、進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展風(fēng)險(xiǎn)排查，消除安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

執(zhí)法人員從嚴(yán)從細(xì)把關(guān)排除隱患

????加強(qiáng)指導(dǎo)，落實(shí)疫情防控措施。根據(jù)疫情防控要求指導(dǎo)接待單位每天對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)、消毒，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員每日健康檢查制度及佩戴口罩上崗，嚴(yán)禁采購、烹制、銷售野生動(dòng)物，并采取一人一桌的用餐形式，確保防控工作落實(shí)到位。

執(zhí)法人員指導(dǎo)接待單位落實(shí)疫情防控措施

????堅(jiān)守陣地，全程跟蹤保安全。該局選優(yōu)配強(qiáng)監(jiān)管人員全程參與每個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，且定人、定崗、定標(biāo)準(zhǔn)、定位監(jiān)管，做到任務(wù)明確、責(zé)任明晰、壓力傳遞、環(huán)節(jié)嚴(yán)密、措施有力，確保各環(huán)節(jié)餐飲服務(wù)及食品安全。

執(zhí)法人員食品安全檢查現(xiàn)場(chǎng)