河南省鎮(zhèn)平縣強力推進冷鏈食品疫情防控工作

中國食品安全網(wǎng)訊（徐明飛 王蕾） 為進一步織密織牢疫情防控安全防護網(wǎng)，落實好常態(tài)化疫情防控措施，連日來，鎮(zhèn)平縣市場監(jiān)管局壓實責任、集中力量，在全縣范圍內開展冷鏈食品安全監(jiān)管專項行動，全力守護人民群眾身體健康和生命安全。

冷鏈食品安全監(jiān)管專項行動現(xiàn)場

周密部署，形成監(jiān)管合力。成立冷鏈食品安全監(jiān)管工作專班，建立冷鏈食品工作專班微信工作群，明確分工，壓實責任，多次召開冷鏈食品監(jiān)管工作部署會、調度會，安排重點任務，掌握工作開展情況，及時研究解決監(jiān)管過程中的困難問題，形成全員行動、分工負責、全面推進的良好工作格局。

全面摸排，澄清經營底數(shù)。全面摸排冷凍冷藏、進口水產品等重點食品生產、加工、銷售環(huán)節(jié)，查清涉疫食品來源、去向、庫存及相關數(shù)量，建立工作臺賬，澄清底數(shù)，并及時將經營戶信息通報衛(wèi)健等部門，配合做好核酸檢測工作，做到“人物同防”，聯(lián)防聯(lián)控。截至目前，排查進口冷鏈食品批發(fā)企業(yè)1家，進口冷鏈食品貯存服務企業(yè)2家，食品生產企業(yè)2家，進口冷鏈食品經營戶56家。

冷鏈食品安全監(jiān)管專項行動現(xiàn)場

督促指導，壓實主體責任。督促指導食品生產經營者改善環(huán)境衛(wèi)生條件，嚴格落實進貨查驗、食品安全自查、溫度控制、追溯管理、人員管理、消毒防護等食品安全主體責任，對進口冷鏈食品實行專區(qū)存放、專人管理、專區(qū)銷售，無報關單、無檢驗檢疫證明、無消毒證明、無核酸檢測證明、無“豫冷鏈”追溯碼的冷鏈食品一律不得上市銷售。

突出重點，加大監(jiān)管力度。以進口肉品及水產品為重點品種，以食品加工企業(yè)、農貿市場、大型超市、餐飲企業(yè)、冷庫為重點場所，以冷庫備案、貯存條件、追溯管理、溫控監(jiān)測、冷凍冷藏食品質量安全狀況為重點檢查內容，全覆蓋開展監(jiān)督檢查，做到來源可查、去向可追。

全程追溯，推進系統(tǒng)應用。為強化風險管控，依托“河南省冷鏈食品追溯系統(tǒng)”，第一時間對前期梳理的重點主體上門監(jiān)督指導，確保系統(tǒng)上傳信息的真實性、完整性、準確性，推進“豫冷鏈”系統(tǒng)應用，實現(xiàn)全縣銷售的進口冷鏈食品從供應鏈首站到消費環(huán)節(jié)產品的全程追溯管理，全程掌握冷鏈食品供應鏈來源及流向。截至目前，“豫冷鏈”累計激活企業(yè)40家，累計流入進口畜禽肉80.26噸，進口水產品4.19噸。

宣傳培訓，增強防控意識。向食品經營者發(fā)放并在經營場所明顯位置張貼《關于進一步加強進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控工作的通告》3000余份，利用新聞媒體、微信公眾號等發(fā)布冷鏈食品防控指南，組織召開冷鏈食品追溯管理系統(tǒng)培訓會。在日常檢查中，檢查人員向食品經營者宣傳冷鏈食品疫情風險防控知識。通過多形式大力度的宣傳，切實引起食品經營者對冷鏈食品尤其是進口冷鏈食品疫情風險防控的重視，主動配合做好冷鏈食品準入關、備案關、銷售關和接觸人員的核酸檢測關。?